Klassisk hamburgare

Klassisk hamburgare till middag idag. Mums. Med hemgjord (=nyttigare) hamburgerdressing , hemgjord coleslaw och färskpotatis bakad på grillen i foliepaket.

Matlagningskväll tema grekiskt

Exakt en vecka har gått sedan vår grekiska matlagningskväll, så jag tänkte skriva ner vad vi gjorde för mat innan jag glömmer bort det.

Först av allt:
Gin & Tonic, olika sorters Lays chips, salta pinnar.

Förrätt:
Grekisk sallad med stora mängder grekisk fetaost från Hötorgshallen och svarta kalamataoliver. Till detta ett stort hembakt bröd i form av en gigantisk giffel samt olika sorters oliver.

Varmrätt:
Två sorters souvlakispett- lammentrecote respektive fläskkarre varvade med grön paprika. Köttet var marinerat i citron, oregano, olivolja salt och peppar.
Till detta gjorde vi tzatsiki,. Dessutom hade vi två sorters potatis - hemgjorda pommes frites samt klyftpotatis med citron, oregano och olivolja. Dessutom åt vi grillade majskolvar... och ännu mera grekisk sallad!

Dessert:
citron och honungspaj med grekisk yoghurt, strösslad med pistagenötter och hackade mandelbisvier. Det var en paj med botten av mandelbisvier och med gelatinblad för konsistensens skull. Den blev lite cheesecake-liknande och mycket god! Receptet kom ur Allt om mat (nr 17 2002 ?).

Lunchsallad med kräftstjärtar och sparris.

Mmmm, idag till lunch gjorde jag en supergod sallad!

I botten är det en dill- och persiljekryddad bulgur, som kokats i grönsaksbuljong för att göra den extra smakrik. Sen följer salladsblad, rödlöksringar, gurkmånar. Ovanpå det mängder med supergod färsk svensk sparris, en hög med kräftstjärtar, äggklyftor, halverade coctailtomater, gröna vitlöksmarinerade oliver, några jordgubbar i klyftor, nygjorda vitlöksdoftande krutonger gjorda på hembakt baguette, pumpafrön och en krämig örtagårdsdressing.

Dert blev jättegott!
Dessutom var vädret superskönt, så vi åt såklart ute i trädgårn.
Sämre luncher har man ju ätit! :-)

provlagat ur Leilas karibiska grillbuffé

Mm, nu är jag mätt!
Har precis ätit en supergod grillad middag, och det är senaste numret av Elle Mat & Vin som fått stå för recepten, nämnligen nummer 2/2007.

Jag gjorde.....

• Marockansk potatissallad med bönor, vitlök och coctailtomater
  
• BBQ-kyckling
• Grillade sötpotatis med gräddfil & gräslök
• Mangosås

Tror ni jag lyckades komma ihåg att ta några bilder innan allt slank ner i våra magar då? Näpp! Men jag lovar, det var supergott, och det var snygg mat också. Bra att förbereda var det också.
Recepten följer nedan:


Marockansk potatissallad med bönor, vitlök och coctailtomater

1,2 kg kokt potatis med skal
2 burkar svarta bönor (jag tog iofs bara en, det funkade bra det med)
1 burk kidneybönor
3 klyftor vitlök
1 msk spiskummin
1 dl olivolja
3 msk rödvinsvinäger
flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 krukor persilja
2 krukor koriander
2 askar körsbärstomater

Tärna den kokta potatisen och blanda med sköjda bönor. Smaksätt med riven vitlök, kryddor, olja, vinäger, salt, peppar och hackade örter. Toppa med delade tomater.

Potatissalladen var supergod! Inte alls som "vanlig" potatissallad, vad nu det kan vara. Men det här var faktiskt första gången jag provade spiskummin med vitlök i en potatissallad och det var suveränt gott, speciellt i kombination med den stora mängden persilja.
Jag hittade svenska färskpotatisar i mataffären igår, för 20 kronor kilot, så det unnade vi oss.

Elle Mat & Vin beskriver potatissalladen som en matig potatissallad med marockansk touche.
Eftersom alla dagens gäster inte uppskattar färsk koriander skippade jag den just den här gången.

Det var ett jättebra recept, riktigt gott och annorlunda, och helt klart värt att göra igen! Det skulle göra sig bra på en större grillbuffé, och det blev också en väldigt snygg sallad.

Med våra övriga tillbehör tror jag man kan säga att det blev ca 6-7 portioner av den här laddningen , men det beror ju på hur mycket annat man har att äta också. En rätt till eller lite mindre gluspa gäster så kan det räcka till att mätta ännu fler. :)


Marinaden till BBQ-kycklingen var också värd att göra fler gånger:

BBQ-kyckling

2 rivna vitlöksklyftor
2 bitar färsk ingefära, riven
3 msk ketchup
3 msk japansk soja
2 msk honung
1 msk sesamolja

900 g kycklinglårfilé

Man blandar ihop alla ingredienser till marinaden och låter kycklingen marinera helst ett dygn i den, sen är det bara att grilla som vanligt.

Vi var 4 hungriga och matglada som åt och allt utom två små kycklingbitar gick åt!


Mangosåsen var fräsch och god, och den blir nog allra bäst med lite syrligare yoghurt tror jag.

Mangosås

1 mogen mango hackad i små tärningar
2 msk mango chutney
rivet skal av 1 citron
4 dl grekisk yoghurt (ca 10% fett)
2 msk olivolja
svartpeppar från kvarn.

Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av. Det är inget salt i Leilas orginalrecept, men personligen tycker jag att en nypa salt lyfter smaken lite för såsen är annars ganska söt, speciellt om mangon är riktigt mogen som vår var.

Det blev kanske 7-8 portioner av den här såsen. Hur mycket som går åt av denna hänger också en del på hur förtjusta gästerna är i mango och lite sötaktiga såser.


Grillad sötpotatis med gräddfil & gräslök

ca 1 sötpotatis per person
1 förpackning gräddfil (inte så noga med mängderna)
några strån gräslök att klippa över
½-1 röd mild chili (tex spansk peppar)

Koka sötpotatisarna med skalen på i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Dela dem i två delar längs med så det blir som två avlånga "båtar". Grilla halvorna med den platta sidan neråt så de får lite färg och grillränder. Lägg upp på fat och dekorera med en klick gräddfil på varje sötpotatishalva, och dekorera/smaksätt med lite finhackad gräslök och röd färsk (rätt mild) chili ovanpå.


Allt är värt att göra igen, men potatissalladen imponerade nog allra mest.

Irisen blommar

Den första av mina nya irisar har slagit ut. Bedårande vackert...

Kycklingkorma med mandel ur Under valnötsträdet

Dagens middag är från "Under valnötsträdet", sidan 285. När jag lagade maten spred det sig ljuva dofter i köket: vitlök, kardemumma, kanel och ingefära. Resultatet blev väldigt gott - en ganska mild men smakrik rätt som smakade rätt så "indiskt". Det kändes som nåt man skulle kunna fått på en indisk restaurang, fast då är det oftast varit betydligt mer oljigt och onyttigt.
Sambon påpekade att man på indiska restauranger brukar kunna få russin i sin korma.
" Jajust ja, det har du ju rätt "i sa jag. Det skulle faktiskt ha passat rätt bra i grytan, men det var gott utan också.

Ska jag göra detta igen gör jag nog dubbel sats för det tog lite tid att laga pga allt hackande och alla kryddor och det känns som man lika gärna kan göra lite extra och få några middagar till isf om man ändå gör sig det besväret. :)

Kycklingkorma med mandel

ca 750 g kycklingfilé
4 cm färsk ingefära
4 vitlöksklyftor
1 medelstor hackad gul lök
4 medelstora tomater i tärningar
2-3 msk neutral olja
½ tsk mald kanel
2 ½ dl tjock yoghurt eller mellangrädde

stöt i mortel:
8 hela gröna kardemummor
3 kryddnejlikor (kan uteslutas. fast jag hade med dem och det var helt ok)
1 tsk spiskummin
1 msk hela korianderfrön
1-2 små torkade röda chilifrukter eller lite krossad chili

att servera till:
riven kokos (kan uteslutas)
ångande varmt basmatiris

Skiva kycklingfiléerna ganska tunt. Ställ åt sidan.

Skala och riv ingefäran. Skala och finhacka vitlöken. Skala och hacka löken.
Skär tomaterna i ganska små tärningar. Lägg tomaterna separat för de ska inte ner i maten samtidigt.

Stöt kryddorna i en mortel. Hetta upp en stor stekpanna, wok eller gryta. Häll i oljan och fräs de stötta kryddorna i ca 1 minut under omrörning.

Lägg i lök, ingefära, vitlök samt kandel och fräs ytterligare ett par minuter.
Häll i tomaterna och rör om igen.

Lägg ner kycklingköttet och slå över vatten. Tillsätt lagerbladet och salta. Låt koka under lock i ca 25 minuter på ganska svag värme. Blanda ner mald mandel och yoghurt eller grädde. Koka ett par minuter till, nu utan lock. Smaka av.
Servera korman, gärna överströdd med riven kokos, med basmatiris och en enkel sallad på isbergssallad, lite tomat och gurka häll över lite myntayoghurtdressing (lättyoghurt, lite salt, lite socker, lite pressad citron, lite smulad mynta).

Min lata variant på amerikanska havrepannkakor

Imorse lagade jag amerikanska havrepannkakor, och inspirationen kom ur Elle à la Carte nummer 1 2004. Men jag gjorde inte riktigt som man ska, utan jag var lite bekväm och slängde ner alla ingredienser i mixern. Förmodligen hade de blivit lite annorlunda i konsistensen om jag hade låtit havregrynen vara hela och bara blandat ihop ingredienserna. De blev väldigt bra mixade, men jag ska prova utan mixer nästa gång för att se vad det blir för skillnad.

4 dl havregryn
5 dl filmjölk (jag körde med lättfil)
1 1/4 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk bikarbonat
knappt 1 tsk salt
2 uppvispade ägg

Min variant: Släng allt i mixern och mixa tills allt är blandat!

Orginalreceptet: Rör ihop havregryn och filmjölk. Vispa sedan i övriga ingredienser och blanda väl. Klicka ut smeten i en het stekpanna med lite smör i. Stek pankakorna gyllenbruna, och servera dem rykande varma med lönnsirap och frukt, till exempel äppelklyftor som pudrats med kanel.

Jag klickade ut smeten men den var ganska lös - förmodligen för jag mixat den. Nästa gång gräddar jag nog i plättlaggen istället för att försöka få till det bra i vanlig panna. För som bilden avslöjar tröttnade jag på att försöka göra fina små pannkakor, de blev bara större och större för att jag inte var så tålmodig, och ville att smeten skulle ta slut :)

Amerikanska blåbär, rabarber och trädgårdsiris

Idag har trädgården fått två nya buskar med amerikanska blåbär, av två olika sorter.

I vår förra trädgård hade jag satt ner en buske amerikanska blåbär. Jag ville ha en sån för jag gillar ju bärbuskar och såna där jätteblåbär är ju rätt coola. Men då hade jag inte en aning om att de där buskarna är hur vackra som helst om hösten!

Så därför ville jag absolut ha blåbärsbuskar till de här trädgården också för de är så fina med sina lysnade röda blad framåt hösten när det mesta annat börjar se trist ut, och för jag gillar blåbären också förstås. De kanske inte smakar så väldigt mycket, men de är väldigt fina att dekorera tårtor med.

Rabarber har också länge varit på önskelistan, och nu när jag har en liten planta måste jag bara komma på ett bra ställe att sätta ner den i trädgårn på. Undrar hur de vill stå? Det måste jag kolla upp.

De nya irisplantor jag köpt idag tror jag kommer hamna brevid brevlådan, för där är det lite lutning så jorden är väldränerad. Dessutom blir man så glad varje gång man ser sina fina blommor vid brevlådan när man kommer eller går hem.

Stora planteringsdagen

I tisdags var det 1 maj, arbetets dag i vår trädgård. Vi hade verkligen fullt upp hela dan.
Massvis hände:

Vi....

• klippte alla rosenbuskar, och OJ vad många de är. Kanske 15, eller 20. Jag måste gå och räkna ett varv nån gång.
  
• klippte ur gammalt ur rododendronen. Det var mycket fula grenar. Egentligen behöver den klippas ner ordentligt.
• rensade ut torra vissna perenner ur rabatterna.
  
• planterade 6 nygamla rosenbuskar som vi egentligen skaffat till vår förra trädgård
  
• planterade en svartvinbär och en röd vinbärsbuske som också var från förra trädgårn
• rev bort allt dött från klematisen, det var som en stor boll av massor av snårigt ris.
  
• planterade 5 nyinförskaffade hybrid-julrosor.
• planterade ett antal lavendel och smultronplantor. De senare drog jag upp från frö förra året.
  
• flyttade på några påskliljor och violer
• flyttade två rätt fula barrbuskar från framsidans rabatt till sidan av huset...
• planterade en ny krusbärsbuske.
  

Julrosor i stora mängder

De blommor som man uppskattar som allra mest är nog de som kommer allra tidigast, när man är jättetrött på snö, slask och regn. Minsta påminnelse om våren och de sköna månader som är på väg gör att hjärtat tar ett litet extra skutt.

Det är kanske därför jag gillar julrosor (latin: Helleborus) så mycket. Jag menar, är det inte hur häftigt som helst med blommor som till och med kan få för sig att titta upp genom snön. De har vackra hängande knoppar som blommar med stora delikata blommor, och de finns i flera olika färger.

Jag har hitills inte haft några julrosor i nån trädgård jag haft, men jag har beundrat de jag gått förbi. Men så nu i veckan gjorde jag värsta fyndet på Coops trädgårdsmarknad. Julrosor i olika hybridvarianter för bara 19spänn styck. Så plötsligt hade jag skaffat 5 olika sorter på en och samma gång!

Vi satte ner dem i den stora rabatten vid uppfarten, så får vi se hur det blir. Enligt Hannu ska det inte vara några som helst problem att flytta på hybrid-julrosor så kommer vi på att de passar bättre nån annanstans så går det ju att prova flytta dem. Dessutom säger Hannu att de är väldigt lättskötta, vilket är väldigt bra för en trädgårdsnybörjare som mig! :-)

Valborgsmässoafton

Valborgsmässoafton, med en lokal liten brasa på vår gata. Alla har rensat ur sina trädgårdar och bränner upp riset tillsammans med alla barnen springande runtikring. Mysigt.

För mig har hitills valborgsbrasor alltid varit jättestora, med hundratals människor som tittar på, med manskörer och en hel del stök. Inte personliga små brasor med bara några familjer utan stora tillställningar i folkets park eller på stora ängar. Men det här var ju så mycket charmigare!

mittinatten-baka kokoskaka

Igår kväll var jag lite rastlös. Klockan var väl sådär halv elva, men jag hade fullt med energi. Jag satt och bläddrade i mitt nya nummer av Allt om Mat, och så plötsligt fick jag idén! Baka kakor kunde jag ju göra! Sagt och gjort. Jag tog en snabb titt att jag hade allt hemma till kokoscookies, och sen satte jag igång.

Exakt 60 kakor blev det, men de blev rätt små. (Det blir inget foto på dem för jag har redan hunnit slänga dem i frysen, och hur kul kan det vara att se kakor i ytterst osexiga fryslådor?)

Receptet var himla snabblagat. Jag använde vanlig riven kokos för det är vad jag råkade ha hemma, men det är säkert godare med färsk riven. (Har längt tänkt köpa fryst kokos i asiatbutikerna i stan, men glömmer bort det hela tiden och kommer alltid på det för sent..) För att få smöret någolunda mjukt nog att arbeta med körde jag det några sekunder i micron.

Kokoscookies ur Allt om Mat festspecial 2007 sidan 79

Till ca 60 rätt så små kakor.

225 g smör
2 ½ dl brun farin
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
80 g rostad färsk kokos eller 2 dl riven kokos
100 g ljus choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop smör, farin, strösocker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver, och kakao och rör ner i smeten. Hacka kokosen och chokladen grovt och vänd ner i degen.

3. Dela degen i ca 60 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen ca 14 min. Låt kakorna svalna på galler.


Jag provsmakade bara en halv efter att jag bakat dem, men det lilla jag provade var väldigt gott! De är helt klart värda att göra igen. Nästa gång kanske jag har i mer av den hackade chokladen för det ser ju så lyxigt ut med massa chokladbitar i kakorna, och så gör jag nog inte fullt så små kakor, utan satsar kanske på att få till 40-50 stycken av samma deg.

Rabarberdessert, - cheesecake i glas

Än så länge har det varit en toppenhelg!

Först måste jag skryta lite om hur duktig jag varit med träningen - om man nu kan kalla långa promenader för träning. Jag tycker det.

Imorse promenerade vi över 10 km före frukost! Och igår blev det över 11 km, också innan frukost! Man var förstås rätt mör när man kom hem igen, och det var himla gott att få i sig mat. Ca 2 timmar tar den sträckan i det tempo vi höll, så det var bra att vi gav oss av tidigt. Igår fick vi sol på halva promenaden, sen gick solen i moln mer eller mindre för resten av dan. Då är man glad att man redan hunnit vara ute i solen trots att det är tidig morgon. Hade vi slöat ett tag istället för att komma iväg hade vi helt missat solen.

Så här på våren uppskattar man nog fint och soligt väder mer än annars. Längtan efter sommaren är ju så stor.

Så till mina bak och dessertprojekt.
Det är faktiskt två recept ur senaste Allt om mat som jag har provat laga.

I lördags lagade jag "rabarbercheesecake i glas". Det var väldigt gott! Rabarber är ju så gott! Man glömmer liksom bort det mellan varven.


Receptet:

Rabarberkompott:
ca 200 g rabarberstjälkar
1 ½ dl strösocker
1 vaniljstång, delad på längden och urskrapad
1 msk vatten
½ dl rödvin
2 tsk Maizena majsstärkelse eller potatismjöl

Cheesecakefyllning:
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
2 ägg
1 dl strösocker
½ vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
6 Hobnobs med choklad på

Gör så här:
1. Skiva rabarbern fint. Lägg rabarber, socker, vaniljstång och rödvin i en kastrull. Koka upp och sjud i ca 2 min. Red av med majsstärkelse eller potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Låt koka upp och svalna.

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela äggen och vispa äggvitorna till fast skum. Vispa grädden lätt i en separat bunke.

3. Vispa ihop färskost, äggulor, socker och urskrapad vaniljstång eller vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull eller i micron. Rör ner gelatinet i äggblandningen. Vänd försiktigt i grädde och äggvitor.

4. Krossa eller hacka 4 av kexen grovt. Varva kompott, cheesecakefyllning och kexsmulor i glas. Jag använde margaritha-glas, det blev väldigt snyggt. Ett bra tips är att se till att hälla kompotten lite mot kanterna av glaset så blir det snyggare än om man bara klickar i kompotten i mitten. För det är ju det som ligger mot kanterna som syns när man serverar.

Spara lite kompott till garnering. Ställ glasen kallt i minst 2 timmar. Det här momentet lyckades jag själv inte riktigt med. Jag ställde dem kanske inte tillräckligt kallt, för jag tycker inte de stelnade tillräckligt mycket. Det var förstås väldigt gott ändå, men lite såsigt och de förväntar man sig ju inte när det är gelatin i smeten. Nästa gång ska jag alltså låta dem stå betydligt längre.

Enligt receptet ska det bli 6-8 glas, och jag fyllde exakt 4. Det innebar att vi fick lite väl stora portioner. Det blev lite väl mäktigt mot slutet.... Så det är mer att rekommendera att köra mindre och fler istället. Detta kan också vara anledning till att mina inte hann stelna ordentligt.

När man ska servera strör man på några hackade hobnobs med choklad och klickar ut lite rabarberkompiott.

Det här blev en mycket läcker dessert, snygg och god och väldigt vårig! Jag ger den rätt högt betyg och det är högst troligt att jag kommer göra den igen nån gång.

Det blev ingen bild den här gången, men jag garanterar att detta blir en snygg dessert, i alla fall om man serverar i snygga glas.


Så till kakorna!
För sådär två timmar sen fick jag ett ryck och kom på att jag skulle baka kakor. Återigen blev det ett recept ur Allt om mat festspecial 2007 som lockade. Det blev en sorts cookies med kokos i. Och eftersom det känns som jag håller på att somna nu får jag nog återkomma till receptet senare....

Matlagningskväll tema italienskt

För snart en vecka sen samlades vi 10 personer för en matlagningskväll med italienskt tema. Med antalet personer ökade förstås ambitionerna, så vi fixade inte bara hela fem 5 rätter utan av av dem var dessutom hemgjord pasta.

Menyn:

Antipasti & Bruschetta:

Bruschetta med tomat, basilika och buffelmozzarella

Lufttorkad skinka med melon

ح

Primi piatto:

Hemgjord pasta med

sås på coctailtomater och ruccola

ح

Secondi piatto:

Balsamicomarinerad

biff

ح

Contorni:

Kolgrillade medelhavsgrönsaker med

balsamico och fin olivolja

Risotto con asparagi

ح

Dolci:

Tiramisú

Liten introduktion till italiensk måltidsordning

"Antipasti" är starten på en italiensk måltid innan primi och secondi piatto.

Pastan äts i Italien som en liten portion, det är ofta den första varma rätt och kallas ”primi piatto”.

Andra varmrätten kallas ”secondi piatto” och är ofta en kötträtt eller fiskrätt med grönsaker och en lätt sallad. Tillbehören kallas ”Contorni”.

”Formaggio” – En bit ost som gärna avnjuts med det sista vinet innan man avslutar med något sött – ”Dolce”, som är desserten, till exempel frukt, tiramisu eller pannacotta.

Mer om huset som ville ha en trädgård

Lite mer från föredraget "huset som ville ha en trädgård":

Louise och Lars berättade om hur trädgårn vuxit fram, och gav oss tips om vad de odlat och hur det fallit ut, här kommer en del av dem:

De satte citrontimjan mellan stenarna i pergolan, och använde ormrot som marktäckare, för den hade många vackra färger genom året och vissnade inte.

För att få lite variation i trädgårn genom olika höjder och för att även bli av med en hel del trädgårdsavfall gjorde de en högbädd men man ska tänka på att de behöver vattnas mer än vanliga rabatter.

Dessutom berättade de att de anlagt dubbla örtagårdar för att ha en nära köket för att lätt kunna använda örter i maten. Det är helt klart värt att fundera på om man ska göra något liknande. Å ena sidan vill man ha de där riktigt användbara örterna för matlagningen, å andra sidan vill man ju också ha de vackra örterna med blommor som lockar till sig mycket fjärilar och humlor....

Fast just nu är snarare frågan om det blir nån örtagård alls. Om det ska hända något är dags att börja gräva snart!

Huset som ville ha en trädgård

Idag har jag varit på ett föredrag som handlade om hur ett par byggde upp den steniga åkermarken runt sin egenritade arktitektvilla till en vacker trädgård i harmoni med huset.

Paret hette Louise Danielson och Lars Danielson och de har nyligen gett ut boken "Huset som ville ha en trädgård - ett hem i världen "

Han var arktitekt och hon var violinist och på 60talet grundade de tillsammans med några vänner arbetskoperativ Marken där de odlade ekologiskt och levde i samklang med naturen i kooperativet fram till 1990 då det upplöstes.

Lars och Louise historia och bok kom att koncentreras på vad som hände därefter. Som pensionärer och med barnen utflugna bestämde de sig för att bo kvar på samma plats men med en egen ny avstyckad trädgård som projekt. Vi fick följa hur deras trädgård vuxit fram från stenig åkermark till en mycket vacker uppvuxen drömträdgård, och berättelsen förgylldes av Louises värme och humor. Trädgårdsdelen var främst hennes verk, medans maken som var arkikekt koncentrerat sig på huset.

pelargoner, pelargoner, pelargoner....

Pelargoner. En spretig mormorsblomma med en väldigt egen lukt. Jag tänkte testa hur det känns att ha ihjäl en hel drös av dem, för det är nog nästan garanterat så det här lilla experimentet kommer att sluta.

Det är märkligt, men plötsligt verkar jag totalt ha snöat in på pelargoner. Inom loppet av mindre än två veckor har jag köpt inte mindre än 5 stycken, och då hade jag ändå två engelska pelargoner sen tidigare.

Ja, det det började lite oskyldigt med de två vitarosa engelska i present. Två stackars pelargoner som faktiskt kan misstas för andra blommor om man inte riktigt har pejl på de hur de engelska ser ut. Men så gick jag en dag förbi hötorgets sprakande blomförsäljning, och pelargonerna i långa rader på något vis ropade till mig - "ta med mig hem, ta med mig hem!". Fast det blev bara nästan så, för just de tre blev kvar i mitt fönster på jobbet.

Nästa lockrop kom på växtförsäljningen i Åkersberga häromveckan. Jag tänkte köpa några blommor till gästrummet, och jag var väldigt sugen på de näpna minirosorna i skirt rosa färg. Men hur gick det? Ja, jag köpte minirosorna... och... ja vaddå... jo, pelargoner! Igen.

Kanske sju pelargoner kan börja tyda på ett visst mönster. Jag försökte ignorera signalerna.

Men igår åkte jag dit igen! Hur det nu gick till stod jag där åter igen med ännu en spretig planta i famnen, denna i en nästan lysande rosaorange färg. Jag tyckte den var så cool i färgen. Vad det nu är för ursäkt, det här börjar ju likna nån sorts beroende.

Jag har ännu inte gått så långt i mitt pelargonermissbruk att jag känner till vilka sorter jag har. Men om jag sjunker riktigt djupt ner i träsket finns det föreningar för de riktigt beroende, som Pelargonsällskapet, för de bortom all räddning.

Fast med högsta sannolikhet kommer jag lyckas ha ihjäl plantorna först, innan jag når botten.

Ja, de första börjar faktiskt redan se lite ledsna ut. Antingen får de för lite vatten. Eller kanske för mycket. Eller vem vet, kanske har de tröttnat på konkurrensen av att jag hela tiden drar hem nya skyddslingar (läs: offer att långsamt plåga till döds) på löpande band.

Flickor ska inte spela hockey

På fikan idag på jobbet fick jag och Lina lära oss ett och annat om manligt och kvinnligt, eller om vad som gäller för pojkar respektive flickor.

Visste ni att flickor inte kan spela hockey, och att anledningen till detta sitter redan nere i generna? Jojomensan, så fick jag det beskrivet av mina kära kollegor.

Hockey är till exempel skapat av killar och därför bäst lämpat för killar, och vi tjejer har skapat aerobics och det är alltså det som är mest naturligt för våra kroppar. Och killar spelar fotboll och hockey mera naturligt liksom, de lattjar med fotbollen all ledig tid och det gör inte tjejerna utan de håller på med dessa lagidrotter för kompisarnas skull. ja så är det alltså, alldeles bestämt enligt honom och de andra.

Hänger ni med, håller ni med?
Själv är jag ytterst skeptisk...

Kuler - testa färgkombinationer

Fick tips idag på en cool site jag inte provat tidigare: http://kuler.adobe.com/

Där kan man testa olika färgkombinationer och se lite exempel på snygga kombos.
Sandy stone beach ocean diver var väldigt snygg. Det blir väl inte sämre av att namnet var rätt poetiskt, sådär så man nästan längtar dit...

Snabbpizza på tortillabröd

Snabbaste pizzan: Hade tortillabröd i frysen, bredde på färdig tacosås som tomatsåsbotten. Hyvlade över mager ost och strödde på rödlök, tomat, salami, champinjoner och efter gräddning även lite färsk spenat. Gräddade i riktigt varm ugn i ca 10 min eller tills osten smält och börjat få lite färg. Serverade med pizzasallad och överbliven påskmust :-)
Mums!

Buffé på påskafton

På påskafton var vi hembjudna till min sambos moster på påskbuffe. Hon är hemskt duktig på att laga mat, och det var supergott alltsammans. (Fast jag pillade bort den gröna geggan från potatiskakan från allt om mats påsknummer, för det var godare utan dillgelén.)
Här kommer några härliga bilder på maten, visst ser det läckert ut!

frösådderna är på gång

Nu har det dykt upp små plantor i de flesta lådorna jag sått i!

Den här gången har jag lärt mig från ett av alla mina misstag från förra året, och därför har jag sått betydligt betydligt färre frön per kruka. Förra året när jag skulle skola om miniplantorna blev det rena rama massmordet. Att försiktigt lirka upp dem och pilla över dem i nya krukor låter enkelt i teorin. Men rötter gick av, plantor blev tilltufsade, och efter flytten dog massvis av dem...

Så den här gången har jag nästan gått till överdrift åt andra hållet. Nu har jag sått ett enda, eller bara några få frön i varje kruka för att slippa det där ångestladdade momentet.

Därför har det alltså inte grott i alla krukor i år, men det hade jag inte heller räknat med. Jag har nu samlat ihop de som grott till samma miniväxthus. Än så länge ser det väldigt lovande ut på auberita-fronten, såna plantor tycks det bli massvis av. Dessutom har jag några små plantor gul körsbärstomat, och några orientalisk vallmo. Grön basilika har jag fått upp många av, och röd har jag också några stycken på gång. Idag såg jag för första gången svartöga sticka upp ur en låda. Dessutom finns det några plantor luktärter av två-tre olika sorter, och nån stackars viol, de verkar inte riktigt trivts men nån av dem lever ännu i alla fall.

Egentligen ska man väl fundera igenom ordentligt vad man sår, planera rabatterna noga ordnade efter form, färg, blommning, höjd och allt det där. Det måste jag erkänna att jag inte alls har gjort. (Jag gör det nästa år, kanske.) Jag tog bara fram alla de gamla fröpåsar jag hade sen förra året och petat ner lite frön av sånt som såg fint ut på bilden på påsarna. Självklart förutsätter jag att resultatet av mina odlingar kommer bli minst lika fint som på bilderna på fröpåsarna.
Ja vi får väl se! :-)

Jag tänkte förresten registrera den här bloggen på Bloggkartan.se, vi får väl se om den kommer upp där så småningom.

Nöt - & filmjölkslimpa

Det här nyttiga och goda filmjölksbrödet slängde jag ihop innan de andra vaknat till frukost. Ja, är det några bröd som verkligen går att fixa direkt på morgonen så är det just filmjölkslimpor som inte behöver någon jäsning. Det är bara att blanda ihop alla ingredienserna, hälla i en form och grädda. Ingen jäsning, ingen knådning! Snabbt och gott, här kommer receptet, från Matmagasinet nr 4/2007, dvs senaste numret.

Nöt - & filmjölkslimpa
2 limpor

Tid: 15 min + 1 timma i ugnen

1 liter filmjölk
1 ½ tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl hackade hasselnötter
7 dl vetemjöl

Rör samman filmjölk, bikarbonat, sirap och salt. Tillsätt övriga ingridienser och rör tills allt är väl blandat. Smörj två avlånga formar och fördela smeten i formarna.
Baka i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timma.
Stjälp upp bröden när de är klara och låt dem svalna på galler.

Brödet blev väldigt gott, med mycket tuggmotstånd och inte allt för sött tycker jag. Speciellt lyckat var det med hasselnötterna i smeten. Nästa gång ska jag prova ha i lite hackade fikon också, för jag tycker Saltå Kvarns fruktbröd är så gott och det är det en massa fikon i.

Påskmiddag i tre rätter

Fredagens middag blev i tre rätter:

Förrätt:
Gubbröra med ägg och spelt-knäckebröd från Pyramidbageriet

Varmrätt:
Lammstek (från Åby gård) med potatisterraine, kall getostsås och ruccolasallad.

Dessert:
Påsktårta

Receptet på gubbröran kommer från tidningen Matmagasinet nr 4/2007 (senaste numret i skrivande stund). Jag rekommenderar tidningen varmt (jag har alla nummer från de senaste 7 åren ungefär) och jag hoppas att de inte har allt för mycket emot att jag återger receptet här:

Gubbröra (4-5 förrättsportioner)

4 hårdkokta ägg (jag kokade dem precis så att gulan blivit hård men inte allför smulig)
1 förpackning finhackad Grebbestads Ansjovis Orginal
2 msk finhackad rödlök
2 msk fint skuren dill (går bra med fryst)
2 msk fint skuren gräslök (går bra med fryst)
1 msk creme fraiche

Skala och finhacka de hårdkokta äggen. Blanda ihop alla ingredienserna och lägg antingen upp som små ägg eller fyll utstickare med röran och servera den som små snygga torn. Tyvärr var min utstickare hemma av för stor diameter så jag gjorde äggvarianten, men det blev ju också rätt bra.

Garnera med till exempel kokt ägg, gräslök, rödlök


Receptet till påsktårtan kommer från Elle a la carte nr 1 2002. Det är också en utmärkt tidning, som numera bytt namn till Elle Mat och Vin. Elles mattidning är lite snoffsigare än Matmagasinet, oftast med lite mer udda ingredienser och lite mer trendmedveten, men Matmagasinet har mera användbara recept för vardagsbruk och fester utan krav på exklusivitet.

Påsktårta

125 g osaltat smör
125 g mörk choklad
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 dl kokosflingor

glasyr: 250 g mascarpone
2 ½ dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
½ dl florsocker

Smörj och bröa en springform. Jag klämde fast ett bakplåtspapper i botten på min form för att lättare kunna flytta tårtan till tårtfatet.
Smält smöret, blanda ner hackad choklad och rör om tills chokladen smält. Vispa ägg och socker pösigt och blanda det med den smälta chokladen. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kakao och sikta ner det i smeten, och rör i kokosen.
Häll smeten i en form, själv körde jag 24 cm diameter men en smalare form skulle ge en något högre tårta. Grädda i 150 grader i ca 15 minuter.

Vispa ihop alla ingredienserna till glasyren och bred den på tårtbotten när den är kall. Garnera med till exempel marsipankycklingar eller kanderade tulpanblad.

Egentligen hade jag tänkt ställa dit några söta små marsipankycklingar lite tjusigt, men när vi handlade var marsipankycklingarna slut i mataffären, och kondiset var stängt. Dan därpå skulle min älskling handla marsinpankycklingarna i en annan affär, men inte heller de hade några, men då köpte han alla möjliga figurer han hittade. Det blev ju rätt så charmigt på sitt sätt :) som en barntårta ungefär!

Men hur smakade den då? Ja, jag tyckte den var god, fast väldigt mastig. Från min mamma fick den betyget "det var väl inget fel på den" och sambon sa "den var god, men det var inte det godaste du gjort, du har ju gjort godare". Med andra ord fick den inte väl inte så översvallande betyg.

Dukning med nya löpare och servietter från Himla

Igår kom min mamma på middag samt svärföräldrarna, och då fick jag ett bra tillfälle att inviga mina nya servietter och löpare som jag köpte förra lördagen på besök på Himlas fabriksförsäljning i Uppsala. Jag tycker det är en viss känsla i linneservietter, det känns väldigt fint och lyxigt, men det blir inte så ofta av att man använder det, vilket ju är dumt egentligen, vardagslyx är bra.

Jag tycker att Himla har mycket fina saker, och det blev extra bonus extra bra att löparna och servietterna passade så bra ihop med glasen med blå plupp i.
På bilden ser tycker jag dock att duken ser blåare ut än den egentligen är, egentligen är den nog lite mer lila.
Ljuslyktor kivi från iittala. Kandelabern är från IKEAs Stockholm-serie, den föll vi för direkt när vi såg den.

Middagstipset: Omelett med lite av varje

Lätt och snabbt med omelett! Det är smidigt för det går ju att göra med vad man råkar ha hemma, bara man har ägg förstås.

I det här fallet blev det tomater, spenat, persilja, rödlök, champinjoner och potatis samt salami i små bitar.

Körsbärsblom (?)

När jag promenerar på väg till jobbet går jag förbi ett träd som jag såg vackra blommor på häromdagen.

Är det körsbärsblommor redan, eller vad är det för blommor jag hittat egentligen?

Väldigt vackert var det hur som helst!

Middagstipset: köttfärsfyllda aubergine med sås på ajvar, spenat och yoghurt

Till middag igår blev det köttfärssåsfyllda aubergine i en sås på passerade tomater, några nävar fryst bladspenat, några stora klickar stark ajvar och så lite yoghurt för att milda smaken.

Jag smakade av såsen med salt, peppar och lite socker för att runda av smaken, och hällde sedan den grönprickiga såsen i botten på en ugnsfast form. Därefter la jag dit de fyllda auberginerna. De hade jag först gröpt ur så att de blev som "båtar" man kunde fylla. Det jag gröpte bort hackade jag grovt och fräste på i en stekpanna tillsammans med köttfärssåsen (hade färdig i frysen) och därefter fyllde auberginerna med röran. La försiktigt båtarna i såsen (som jag verkade gjort alldeles för mycket av för båtarna nästan sjönk), och toppade med lite riven parmesanost. Gratinerade i ca 30 min ca 200 grader, men det går nog bra med kortare.

Serverade med basmatiris och lite stark ajvar relish och sallad.

Middagstipset: Pastasås med kyckling, spenat, vitt vin, lök, tomat med mera!

Middagstipset - pastasås "på en spik", alltså jag tog av vad jag hade hemma och det blev rätt så bra faktiskt. Få se nu, det blev kycklingfile, soltorkade tomater, purjolök, färska tomater, röd lök, vitlök, champinjoner, bladspenat (fryst), matlagningsgrädde, vitt vin, basilika (fryst), salt och nymald svartpeppar, socker och lite honung för smakbrytningen, parmesan både i och på maten....
Gjorde som Mat-Tina brukade säga - "Smaka smaka, smaka!" för att få till kryddningen och smakerna.
Gott blev det hur som helst!

3 Fuchsiasticklingar

Idag har jag köpt små sticklingar av fuchsia. Jag frågade personalen på Weibulls om tips på vilka fuchsior som var lämpliga för en nybörjare som ändå gärna vill ha en stor blommande planta.
Tre stycken blev det, en var hängande och två upprätt växande.
De är från Rockdala, och dessa sorter:

1069 Dark Eyes
H/D Röd/Marinblå M

1184 Nancy Lou
U/D Rödrosa/Vit S

1034 Bountiful
U/D Rosa/Vit-rosa

Hoppas att nån (helst alla...) av dem överlever!
Planen är att ha dem på uteplatsen i sommar. Jag lägger ut nya bilder när de vuxit till sig lite!

helg a la lina

*tamtadam* lina is back. äntligen. och jag hade tänkt att berätta om min bra helg!
i fredags efter jobbet drog jag o Angela runt på stan för att fixa allt till middagen som du kan läsa nedan :-) Kölappar i charkdisken o annat *haha*

Supergod sushi blev det iaf, angela du får ursäkta att jag va lite skeptisk mot bakterierna! ;-) Men det var ju lugnt. Efter en lika god banan-plättsfrukost morgonen därpå, åkte jag tåget hem. Blev skjutsad till stationen av familjen som skulle vidare till Uppsala. Jag hade blivit medbjuden, men kände att jag var tvungen att fixa lite hemma ist. På sätet brevid mig på roslagsbanan satt en hel familj på utflykt. De skulle tydligen shoppa på stan o gå på bio. De hade tom matsäck m sig på vägen in *hihi* Hällde upp cola i små plastglas... Men det var ju ett smart drag, för jag blev minsann lite törstig där jag satt.

Väl hemma gick jag ut o promenerade i solen längs med vattnet där jag bor. Hur skönt som helst. Hamnade tillslut på lilla essingen med alla karriärs-30-åringar som lekte m sina barn i lekparken. - ja har man inte karriär så har man inte råd att bo där ;-) Alla man möter ute på sina egna promenader verkar mkt mer glada nu när solen har kommit fram. Tänk, försommarvärme i mars (!) Dessutom kommer alla snygga killar fram oxå från sin vinterdvala. Har du tänkt på det, på vintern håller de sig gömda, men så snart solen tittar fram ser man dem överallt :-D Ögongodis *hihi*

Idag söndag har varit en träningsdag! Först samträning med Brommagymnasterna mellan 10-12.30, inför gymnastradan i Dornbirn i sommar. Sen hem för lunch och förbereda inför nästa träning kl 18-20. Det är ju vår ordinarie träning, och denna gång var det jag som skulle hålla i uppvärmningen. Så letade lite bra låtar o så här blev min uppvärmnings-skiva:

Uppvärmning
Helena Paparizou - Mambo
Danny - Tokyo
Magnus Carlsson - Live forever

Smidighet
Brolle Jr - Heartbreak city

Styrka
Arash - Tike tike Kardi
Black Eyed Peas - Let's get it started

Kondition
Måns Zelmerlöf - Cara mia

Stretch
John Legend - Each day gets better

De andra tyckte det var en bra uppvärmning o jag tyckte oxå att den blev rätt bra!

Kom hem vid halv 9-tiden. Åt 2 korv m bröd till middag. O nu väntar jag på att min syster ska ringa.

Måndag igen imorgon.

Våren vände uppochner på katten

Inte bara människor utan även katter njuter av våren och värmen. Min ystra lilla katt Turbo tyckte att det var väldigt skönt att rulla sig i gräset!

Fika i ett vårsoligt Uppsala

Efter besöket på Åby Gård passade det bra med en fika ute i det härliga vårvädret på Konditori Fågelsången i Uppsala. De hade jättegoda räkmackor!

Åby Gårds butik - visthusboden

I lördags åkte vi till Åby Gårds butik utanför Knivsta och handlade av gårdens egna kött. Ja, allt kött de säljer kommer från djur uppfödda på Åby Gård. De har ett stort utbud av riktigt bra kött, och inte är det dyrt heller trots den höga kvalitén.
Allt vi köpt där har varit väldigt bra, och jag kan varmt rekommendera de färdigmarinerade lammkotletterna nu när det blivit grillsäsong.

Bananplättar från Nigella bok

Till frukost i lördags gjorde vi bananplättar ur Nigellas bok "Fest: mat för högtid och kalas". Det märkliga är att de smakar knappt banan, men de blir däremot väldigt saftiga! Och goda, så därför delar jag med mig av receptet:

1 mycket mogen banan
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 ägg
2 ½ dl lättfil
1 tsk socker
30 g smält smör.

Lägg i alla ingredienserna utom smöret i en matberedare och mixa till en jämn smet. Precis innan du ska grädda rör du i det smälta smöret. Grädda i plättlagg. Efter ca 1-2 minuter när plättarna börjar bli bubbliga på ytan brukar det vara dags att vända på dem!

Servera med till exempel bär, fruktsallad, sylt, lönnsirap, eller vad du nu gillar!

Angelas och Linas sushiäventyr

I fredags lagade vi sushi ihop! Det blev väldigt gott, fast det tog så lång tid att fixa iordning det att det nästan blev midnattsmat! Hade ju förstås varit smartare att fixat klart riset dan innan, men tiden rann iväg på torsdagen så det enda jag hade hunnit med var att skölja riset ett antal ggr och lägga det i blöt.

Efter jobbet tog vi en liten inköpsrunda, först till Bokskotten där jag köpte en boken Sushi på ett lätt sätt , en bok om hur man gör sushi, för att få inspiration och tips. Därefter promenerade vi vidare i det vackra vårvädret till Japanska Torget på Tegnérgatan, för att skaffa misopasta till soppan, noriark och söta små sojaskålar. Det blev förresten rätt komiskt i affären, för pga nån sorts språkförbristning med japanskan i kassan gick vi därifrån med våra varor inslagna i ett stort fint presentinslaget paket, med guldsnöre och allt! Nej, vi hade alltså INTE bett om presentinslagning. :-)


Den råa färska fisken köpte vi på Hötorgshallen, vi valde tonfisk och lax på Melanders fisk. Där fick vi förresten väldigt bra service, killen som hjälpte oss var hemskt hjälpsam och trevlig och skar upp fisken i fina bitar åt oss, precis som vi ville ha dem.

Sist men inte minst köpte vi lite mat på Hemköp, så vi hade något gott att äta till frukost och lite grönsaker att lägga i våra sushirullar. Söta Lina råkade peta ner skålen för kölappar ner bland alla korvar och skinkor, men det var nog ingen som märkte nåt av det. Fast jag har bildbevis....

När vi åkte hem lyckades vi precis missa bussen till Åkersberga med bara några minuter, det var ju surt att sitta och vänta i nästan en halvtimma! Så det var ju bra att vi i alla fall hade fått chokladpåskharar av tanten i kassan på Hemköp som vi kunde sätta i oss medans vi väntade, och väntade... men så till slut kom bussen! Tur det för vi hade slut på chokladharar.

Det som tar tid med sushilagning är väntandet. Vänta på att riset ska svälla, vänta på att riset ska svalna. Kanske man skulle testa lägga det nykokta riset i frysen nästa gång för att få det kallna fort? För vem vill väl äta VARM sushi? Nej, det ska liksom inte vara så, riset ska vara kallt. Så då får man vänta....

Men resultatet blev bra till slut! Vi gjorde makirullar med lax, gurka, purjolök och morot, samt nigiri med lax och tonfisk och till detta sörplade vi misosoppa. Och Martin vann Lets dance!

Motionbased visar mina motionsrundor

Jag har hunnit provat GPS-klockan, min nya Forerunner 305, vid några tillfällen nu, och när jag har har lite mer koll på funktionerna ska jag gå igenom en del av dem här. Men det får dröja tills jag lärt mig hur den fungerar lite bättre först.

En fiffig sak jag dock redan kan dela med mig av är min publika sida på Motionbased, angelak.motionbased.com. Där går det att se mina joggingturer, och förhoppningsvis kommer det kunna gå att följa hur min kondition förbättras, för just nu är den inte riktigt på topp. :-) Men med hjälp av den roliga klockan, det underbara vädret och min goda vilja har jag stora förhoppningar om att det kommer bli rejäla förbättringar!

Man kan även få upp mina löprundor med rss, varför man nu skulle vilja ha det ? :-)

http://angelak.motionbased.com/rss

vårtecken i Stockholm

Utomhusfika, grillning och utemöblerna framplockade. Vårblommor som tussilago, blåsippor, krokus lyser upp.

Varma vinterjackorna av och fullt med folk på stan i lätta kläder och korta kjolar - tecknen på våren haglar tätt.

Klockan går på sommartid och funderingarna om vad som ska fixas i trädgården går på högvarv.

Idag åt jag lunch utomhus i Kungsträdgården - det var superskönt i solen!

På vägen hem efter jobbet såg jag ytterligare ett vårtecken typiskt för Stocholmstrakten: Luftballonger! Härligt.

Garmin Forerunner 305 - min nya leksak

Ja, nu har jag köpt den! Min nya leksak - Garmin Forerunner 305 - en jättetuff pulsklocka med GPS! Den ser förstås sjukt stor ut på mina tunna handleder men jag hade inte riktigt räknat med nåt annat. (Vill jag ha en mindre måste jag nog vänta i några år.)

Jag väntar med spänning på att dagen ska ta slut så jag kan gå ut och leka med min nya roliga leksak. Den sitter förstås redan på laddning - ska laddas i 3 timmar innan man använder den.

Mycket spännande, fortsättning följer....

Grilla! Och fika ute i solen.

Våren är här! Ja, så känns det verkligen när man både suttit och fikat ute i solen i bara tshirt, och grillat utomhus för första gången för säsongen på en och samma dag. För det är precis vad vi gjort idag, den första dagen med sommartid.

Jag och min svärmor har idag varit i Sickla och strosat i några inredningsbutiker, men allra mest satt vi och njöt i solen uppe på takterassen på fiket Kolonigarden, medans "gubbarna", dvs sambon och hans pappa var på nån sportbilutställning i Nacka.

Fiket var väldigt mysigt, speciellt bra var det att man kunde sitta ute. Det var fik kombinerat med försäljning av växter, krukor, tallrikar, marmelader, teer, kryddor och annat liknande, allt i mycket fina arrangemang. På många sätt tyckte jag det här stället påminde en del om Zetas. Priserna var hyfsat höga men man fick en mysig och omsorgsfullt ordnat miljö att sitta i, och allt man fick kändes kvalitet. Jag provade lite på en pecanötspaj som var väldigt god (varför är pecannötter såpass ovanliga i Sverige, de är ju jättegoda ju!) och jag drack en chai-te. Man fick en egen söt liten tekanna och ett glas fluffad mjölk och så fick man ta sig honung och glas/muggar och kombinera ihop så bäst man ville ha det.

När vi kom hem på kvällen tog vi fram grillen för första gången i år! Det blev väldigt goda kycklingfiléer i asiatisk marinad, grillad majs, citrussyrlig bulgur blandat med grillad squash, soltorkade tomater samt oliver, limecremefraiche och en fräsch sallad på ruccola, rödlök, tomat, gurka, päron samt ringlad balsamicovinäger. Till det ett gott rödvin. En riktig försmak av sommaren...

Tyvärr var det ju för kallt för att äta ute. Men det var väldigt mysigt ändå, det känns verkligen att sommaren är på väg!

Vi avrundade med hemgjorda semlor, för det har ju faktiskt inte varit påsk ännu så det gäller att passa på! :-)

London calling

Geetings from london...ett aningens kallt london, jag kunde ha haft tur o kommit ngn av alla de andra helgerna med finfint vader. Men det spelar ingen roll, for jag umgas med min basta systeryster! o vem bryr sig om vader da, nar vi har spa:at, shoppat o atit god mat :-)

Imorgon aker jag hem igen. Trakigt. Men innan avfard till flygplatsen ska vi forst ga pa brunch och pa mer....shopping !

Men skriver mer sen, lite mer utforligt om min resa. Sag att min medbloggare hade varit flitig o bade fixat god mat och bloggat i helgen! Sa tankte bara ge mig till kanna. Avslutar med en fin varbild som ger mysiga varkanslor!

Angelas lite nyttigare pannkakor

De här pannkakorna gjorde jag till frukost idag. Det är rågmjöl i dem, och de skiljer sig lite från vanliga pannkakor genom att vara lite frasigare, och så är de lite nyttigare också.

Min sambo J var nog lite misstänksam när jag pratade om att prova göra lite nyttigare pannkakor, och blev säkert väldigt skeptisk när jag tog fram rågmjölkpaketet. Men han provade dem ändå, och nu säger han till och med att de var godare än vanliga pannkakor för de var lite frasigare!

Detta behövs:
3 ägg
6 dl mjölk
½ tsk salt
1 msk honung
1 dl grovt rågmjöl
1 ½ dl vetemjöl
2 msk smör

Smält smöret, och ta fram en mixer (eller vispa för hand om du inte är lika slö som jag är.)
Knäck i äggen, häll i 3 dl mjölk, saltet, honungen och bägge mjölsorterna och mixa ihop. Tillsätt sen resten av mjölken samt det smälta smöret. Mixa ihop.
Grädda i teflonpanna med medelstark till svag värme.

När jag gjorde dem blev det 12 stycken men det beror ju på hur tjocka man gör dem. Serveras med valfritt tillbehör - J åt dem med sylt, jag provade lägga en ostskiva och en skinkskiva på och rulla ihop, det var också gott! (Det blir fler än du ser på bilden ovan, för de som man ser på bilden är de som blev över efter att vi ätit.)

Fredagsmiddag: Marockanska kycklingklubbor, rödbetor med fetaost, ruccola, pinjenötter och balsamico-dressing, bulgur och yoghurtdip med avokado

Tänkte jag ska delar med mig av recepten till till vår fredagsmiddag, för jag tyckte det blev rätt gott! Sambon tyckte rödbetorna var sisådär men resten var väldigt populärt, men det var inte för att det var nåt fel på rödbetorna utan för han är lite rädd för nyttiga grönsaker.

Marockanska kycklingklubbor, rödbetor med fetaost, ruccola, pinjenötter och balsamico-dressing, bulgur och yoghurtdip med avokado.

Kycklingsmarinaden:
2 dl matyoghurt t. ex. "meze yoghurt"
1 krm malen kanel
1 krm malen kardemumma
1 krm spiskummin
2 pressade vitlöksklyftor
lite salt

Jag hällde alla ingredienser till marinaden direkt i en fryspåse och blandade om. Sen hade jag i fyra kycklingklubbor i påsen och de fick ligga i marinaden hela dagen i kylskåpet.

När jag fyllde år fick jag den jättevackra boken "Under valnötsträdet" (Bergenström) av min gulliga svärmor. Den är uppdelad i olika kapitel efter råvaran som spelar huvudrollen, och det här receptet hittade jag i avokado-kapitlet.

Yoghurtdip med avokado

2 avokado
2 dl tjock grekisk yoghurt t ex "meze yoghurt"
1 msk sweet chilisås
salt, nymald svartpeppar

jag mosade avokadorna med en gaffel direkt i skålen jag skulle servera i, tillsatte yoghurten och chilisåsen, blandade, och provade mig fram till hur mycket salt och peppar.

Såsen är god och krämig. Serveras kall så klart. Passar till allt möjligt genom att den är så mild i smaken. En bra grej med den här avokadosåsen är att fast det var avokado i och ingen citron eller lime blev den ändå inte brun över natten i kylskåpet.

Rödbetor med fetaost, ruccola, pinjenötter och balsamico-dressing

ca 5-6 medelstora rödbetor
ca 100 g grekisk fetaost

dressing:
1 dl balsamvinäger
1 msk socker
1 vitlöksklyfta (skivad)
1 bit röd spansk pepparfrukt (valfritt)
ca 50 g ruccola

Jag skalade rödbetorna delade dem i stora ojämna bitar. Sen kokade jag dem i lättsaltat vatten tills de blev ganska mjuka, tog ca 20 min.

Dressingen gör man genom att blanda socker, balsamvinäger, honung i en kastrull och tillsätta pepparfrukten och vitlöken i skivor tunna skivor. Koka tills det tjocknat något, sila bort pepparfrukten och vitlöksskivorna - klart!

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, utan matfett.

Lägg upp ruccola på ett fat, fördela rödbetorna ovanpå, och häll över balsamico-dressingen. Smula över osten i ojämnt stora bitar (skär inte osten med kniv utan bryt bitar, det blir snyggare så!) och strö över pinjenötterna, och ta eventuellt några tag med pepparkvarnen (obs, endast nymald peppar duger) över salladen.

Har du färsk timjan hemma passar det bra att smula över lite sånt också, men det är gott ändå.

Bulgurn kokade jag i grönsaksbuljong med lite pressad vitlök. Innan servering tillsätter jag lite pressad citron för det blir lite friskare och godare så tycker jag.

Man kan alltid lätta på motståndet men aldrig backa tiden

Tog mig samman idag för första träningspasset för veckan.

"- Tänkte köra Bodypump." sa jag till tjejen bakom disken i gymmets reception.

"- Åh vet du vad...." svarade hon tvekande och drog ut på orden, så jag fyllde på:

"- Nä, säg inte att de är slut?!" och syftade till lapparna som är inträdesbiljetterna till träningspassen.

"- Jo tyvärr, de är slut!" säger hon, och lägger till med en hurtig ton och ett litet leende "Men du kan ju köra spinning istället!"

Tiden stod plötsligt stilla, medans jag fick en flashback av vad spinning innebär. Svettigt varmt klibbigt mörkt rum med maniskt hurtig ledare på hoj längst fram som med outtömlig iver hejar på oss "kom igen!!" medans tiden kryper fram, 5 minuter på spinningklockan känns som 1 timma och aldrig är väl 45 minuter så långa som just under spinning.

Jag insåg att jag tvekade för länge när jag stod där i mina egna tankar, då jag knappt hann börja säga "tjaaa....." förrän jag fått en sån där gul lapp med texten Cykel på. Äsch då.

Jodå, det var precis som jag mindes det - vansinnigt varmt, klibbigt i luften, svettigt, tungt. Idag med en entusiastisk ledare som hade en solbränna som fick mig fundera på om hon jobbade med att testa solarier. (Ja nån måste väl göra det också? Och jag kan tänka mig de i så fall ser ut ungefär som hon.)

Jag överlevde, men det var knappt. Efteråt gick jag på darriga ben och köpte nåt riktigt flottigt och onyttigt till lunch för att återställa kroppen från chocken.

Solariespinningledaren får stå för dagens mest äckelhurtiga citat:
"-Lägg på MYCKET motstånd - tänk på att ni kan alltid lätta på motståndet men ni kan aldrig backa tiden!" (är den här människan på riktigt?)

Lyssna gärna på Mark Levengoods underbara kåseri om spinningpass, han träffade helt mitt i prick med sina humoristiska beskrivningar. (Kåseriet ligger längst ner på sidan.)

mina bebisapelsiner

När apelsinträdet började blomma fick jag för mig att jag skulle leka gud och se om jag kunde skapa små apelsiner på min fina buske. Jag letade upp en liten pensel och duttade mellan blommornas pistiller och tänkte går det, så går det, det var värt ett försök!

Efter ett tag visade sig små knoppar som jag bestämt hävdade var apelsiner. Förstås var det ingen som trodde mig, men nu är det inget snack om saken längre, se bara på bilden här brevid!

Om mitt duttande hjälpte eller om de bara blev apelsiner ändå vet man aldrig, men det är hur som helst riktigt coolt att jag faktiskt får riktiga små apelsiner!

Undrar hur länge det tar tills de är klara bara, nån som vet?