mittinatten-baka kokoskaka

Igår kväll var jag lite rastlös. Klockan var väl sådär halv elva, men jag hade fullt med energi. Jag satt och bläddrade i mitt nya nummer av Allt om Mat, och så plötsligt fick jag idén! Baka kakor kunde jag ju göra! Sagt och gjort. Jag tog en snabb titt att jag hade allt hemma till kokoscookies, och sen satte jag igång.

Exakt 60 kakor blev det, men de blev rätt små. (Det blir inget foto på dem för jag har redan hunnit slänga dem i frysen, och hur kul kan det vara att se kakor i ytterst osexiga fryslådor?)

Receptet var himla snabblagat. Jag använde vanlig riven kokos för det är vad jag råkade ha hemma, men det är säkert godare med färsk riven. (Har längt tänkt köpa fryst kokos i asiatbutikerna i stan, men glömmer bort det hela tiden och kommer alltid på det för sent..) För att få smöret någolunda mjukt nog att arbeta med körde jag det några sekunder i micron.

Kokoscookies ur Allt om Mat festspecial 2007 sidan 79

Till ca 60 rätt så små kakor.

225 g smör
2 ½ dl brun farin
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
80 g rostad färsk kokos eller 2 dl riven kokos
100 g ljus choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop smör, farin, strösocker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Blanda vetemjöl, bakpulver, och kakao och rör ner i smeten. Hacka kokosen och chokladen grovt och vänd ner i degen.

3. Dela degen i ca 60 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen ca 14 min. Låt kakorna svalna på galler.


Jag provsmakade bara en halv efter att jag bakat dem, men det lilla jag provade var väldigt gott! De är helt klart värda att göra igen. Nästa gång kanske jag har i mer av den hackade chokladen för det ser ju så lyxigt ut med massa chokladbitar i kakorna, och så gör jag nog inte fullt så små kakor, utan satsar kanske på att få till 40-50 stycken av samma deg.

Rabarberdessert, - cheesecake i glas

Än så länge har det varit en toppenhelg!

Först måste jag skryta lite om hur duktig jag varit med träningen - om man nu kan kalla långa promenader för träning. Jag tycker det.

Imorse promenerade vi över 10 km före frukost! Och igår blev det över 11 km, också innan frukost! Man var förstås rätt mör när man kom hem igen, och det var himla gott att få i sig mat. Ca 2 timmar tar den sträckan i det tempo vi höll, så det var bra att vi gav oss av tidigt. Igår fick vi sol på halva promenaden, sen gick solen i moln mer eller mindre för resten av dan. Då är man glad att man redan hunnit vara ute i solen trots att det är tidig morgon. Hade vi slöat ett tag istället för att komma iväg hade vi helt missat solen.

Så här på våren uppskattar man nog fint och soligt väder mer än annars. Längtan efter sommaren är ju så stor.

Så till mina bak och dessertprojekt.
Det är faktiskt två recept ur senaste Allt om mat som jag har provat laga.

I lördags lagade jag "rabarbercheesecake i glas". Det var väldigt gott! Rabarber är ju så gott! Man glömmer liksom bort det mellan varven.


Receptet:

Rabarberkompott:
ca 200 g rabarberstjälkar
1 ½ dl strösocker
1 vaniljstång, delad på längden och urskrapad
1 msk vatten
½ dl rödvin
2 tsk Maizena majsstärkelse eller potatismjöl

Cheesecakefyllning:
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
2 ägg
1 dl strösocker
½ vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
6 Hobnobs med choklad på

Gör så här:
1. Skiva rabarbern fint. Lägg rabarber, socker, vaniljstång och rödvin i en kastrull. Koka upp och sjud i ca 2 min. Red av med majsstärkelse eller potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Låt koka upp och svalna.

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela äggen och vispa äggvitorna till fast skum. Vispa grädden lätt i en separat bunke.

3. Vispa ihop färskost, äggulor, socker och urskrapad vaniljstång eller vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull eller i micron. Rör ner gelatinet i äggblandningen. Vänd försiktigt i grädde och äggvitor.

4. Krossa eller hacka 4 av kexen grovt. Varva kompott, cheesecakefyllning och kexsmulor i glas. Jag använde margaritha-glas, det blev väldigt snyggt. Ett bra tips är att se till att hälla kompotten lite mot kanterna av glaset så blir det snyggare än om man bara klickar i kompotten i mitten. För det är ju det som ligger mot kanterna som syns när man serverar.

Spara lite kompott till garnering. Ställ glasen kallt i minst 2 timmar. Det här momentet lyckades jag själv inte riktigt med. Jag ställde dem kanske inte tillräckligt kallt, för jag tycker inte de stelnade tillräckligt mycket. Det var förstås väldigt gott ändå, men lite såsigt och de förväntar man sig ju inte när det är gelatin i smeten. Nästa gång ska jag alltså låta dem stå betydligt längre.

Enligt receptet ska det bli 6-8 glas, och jag fyllde exakt 4. Det innebar att vi fick lite väl stora portioner. Det blev lite väl mäktigt mot slutet.... Så det är mer att rekommendera att köra mindre och fler istället. Detta kan också vara anledning till att mina inte hann stelna ordentligt.

När man ska servera strör man på några hackade hobnobs med choklad och klickar ut lite rabarberkompiott.

Det här blev en mycket läcker dessert, snygg och god och väldigt vårig! Jag ger den rätt högt betyg och det är högst troligt att jag kommer göra den igen nån gång.

Det blev ingen bild den här gången, men jag garanterar att detta blir en snygg dessert, i alla fall om man serverar i snygga glas.


Så till kakorna!
För sådär två timmar sen fick jag ett ryck och kom på att jag skulle baka kakor. Återigen blev det ett recept ur Allt om mat festspecial 2007 som lockade. Det blev en sorts cookies med kokos i. Och eftersom det känns som jag håller på att somna nu får jag nog återkomma till receptet senare....

Matlagningskväll tema italienskt

För snart en vecka sen samlades vi 10 personer för en matlagningskväll med italienskt tema. Med antalet personer ökade förstås ambitionerna, så vi fixade inte bara hela fem 5 rätter utan av av dem var dessutom hemgjord pasta.

Menyn:

Antipasti & Bruschetta:

Bruschetta med tomat, basilika och buffelmozzarella

Lufttorkad skinka med melon

ح

Primi piatto:

Hemgjord pasta med

sås på coctailtomater och ruccola

ح

Secondi piatto:

Balsamicomarinerad

biff

ح

Contorni:

Kolgrillade medelhavsgrönsaker med

balsamico och fin olivolja

Risotto con asparagi

ح

Dolci:

Tiramisú

Liten introduktion till italiensk måltidsordning

"Antipasti" är starten på en italiensk måltid innan primi och secondi piatto.

Pastan äts i Italien som en liten portion, det är ofta den första varma rätt och kallas ”primi piatto”.

Andra varmrätten kallas ”secondi piatto” och är ofta en kötträtt eller fiskrätt med grönsaker och en lätt sallad. Tillbehören kallas ”Contorni”.

”Formaggio” – En bit ost som gärna avnjuts med det sista vinet innan man avslutar med något sött – ”Dolce”, som är desserten, till exempel frukt, tiramisu eller pannacotta.

Mer om huset som ville ha en trädgård

Lite mer från föredraget "huset som ville ha en trädgård":

Louise och Lars berättade om hur trädgårn vuxit fram, och gav oss tips om vad de odlat och hur det fallit ut, här kommer en del av dem:

De satte citrontimjan mellan stenarna i pergolan, och använde ormrot som marktäckare, för den hade många vackra färger genom året och vissnade inte.

För att få lite variation i trädgårn genom olika höjder och för att även bli av med en hel del trädgårdsavfall gjorde de en högbädd men man ska tänka på att de behöver vattnas mer än vanliga rabatter.

Dessutom berättade de att de anlagt dubbla örtagårdar för att ha en nära köket för att lätt kunna använda örter i maten. Det är helt klart värt att fundera på om man ska göra något liknande. Å ena sidan vill man ha de där riktigt användbara örterna för matlagningen, å andra sidan vill man ju också ha de vackra örterna med blommor som lockar till sig mycket fjärilar och humlor....

Fast just nu är snarare frågan om det blir nån örtagård alls. Om det ska hända något är dags att börja gräva snart!

Huset som ville ha en trädgård

Idag har jag varit på ett föredrag som handlade om hur ett par byggde upp den steniga åkermarken runt sin egenritade arktitektvilla till en vacker trädgård i harmoni med huset.

Paret hette Louise Danielson och Lars Danielson och de har nyligen gett ut boken "Huset som ville ha en trädgård - ett hem i världen "

Han var arktitekt och hon var violinist och på 60talet grundade de tillsammans med några vänner arbetskoperativ Marken där de odlade ekologiskt och levde i samklang med naturen i kooperativet fram till 1990 då det upplöstes.

Lars och Louise historia och bok kom att koncentreras på vad som hände därefter. Som pensionärer och med barnen utflugna bestämde de sig för att bo kvar på samma plats men med en egen ny avstyckad trädgård som projekt. Vi fick följa hur deras trädgård vuxit fram från stenig åkermark till en mycket vacker uppvuxen drömträdgård, och berättelsen förgylldes av Louises värme och humor. Trädgårdsdelen var främst hennes verk, medans maken som var arkikekt koncentrerat sig på huset.

pelargoner, pelargoner, pelargoner....

Pelargoner. En spretig mormorsblomma med en väldigt egen lukt. Jag tänkte testa hur det känns att ha ihjäl en hel drös av dem, för det är nog nästan garanterat så det här lilla experimentet kommer att sluta.

Det är märkligt, men plötsligt verkar jag totalt ha snöat in på pelargoner. Inom loppet av mindre än två veckor har jag köpt inte mindre än 5 stycken, och då hade jag ändå två engelska pelargoner sen tidigare.

Ja, det det började lite oskyldigt med de två vitarosa engelska i present. Två stackars pelargoner som faktiskt kan misstas för andra blommor om man inte riktigt har pejl på de hur de engelska ser ut. Men så gick jag en dag förbi hötorgets sprakande blomförsäljning, och pelargonerna i långa rader på något vis ropade till mig - "ta med mig hem, ta med mig hem!". Fast det blev bara nästan så, för just de tre blev kvar i mitt fönster på jobbet.

Nästa lockrop kom på växtförsäljningen i Åkersberga häromveckan. Jag tänkte köpa några blommor till gästrummet, och jag var väldigt sugen på de näpna minirosorna i skirt rosa färg. Men hur gick det? Ja, jag köpte minirosorna... och... ja vaddå... jo, pelargoner! Igen.

Kanske sju pelargoner kan börja tyda på ett visst mönster. Jag försökte ignorera signalerna.

Men igår åkte jag dit igen! Hur det nu gick till stod jag där åter igen med ännu en spretig planta i famnen, denna i en nästan lysande rosaorange färg. Jag tyckte den var så cool i färgen. Vad det nu är för ursäkt, det här börjar ju likna nån sorts beroende.

Jag har ännu inte gått så långt i mitt pelargonermissbruk att jag känner till vilka sorter jag har. Men om jag sjunker riktigt djupt ner i träsket finns det föreningar för de riktigt beroende, som Pelargonsällskapet, för de bortom all räddning.

Fast med högsta sannolikhet kommer jag lyckas ha ihjäl plantorna först, innan jag når botten.

Ja, de första börjar faktiskt redan se lite ledsna ut. Antingen får de för lite vatten. Eller kanske för mycket. Eller vem vet, kanske har de tröttnat på konkurrensen av att jag hela tiden drar hem nya skyddslingar (läs: offer att långsamt plåga till döds) på löpande band.

Flickor ska inte spela hockey

På fikan idag på jobbet fick jag och Lina lära oss ett och annat om manligt och kvinnligt, eller om vad som gäller för pojkar respektive flickor.

Visste ni att flickor inte kan spela hockey, och att anledningen till detta sitter redan nere i generna? Jojomensan, så fick jag det beskrivet av mina kära kollegor.

Hockey är till exempel skapat av killar och därför bäst lämpat för killar, och vi tjejer har skapat aerobics och det är alltså det som är mest naturligt för våra kroppar. Och killar spelar fotboll och hockey mera naturligt liksom, de lattjar med fotbollen all ledig tid och det gör inte tjejerna utan de håller på med dessa lagidrotter för kompisarnas skull. ja så är det alltså, alldeles bestämt enligt honom och de andra.

Hänger ni med, håller ni med?
Själv är jag ytterst skeptisk...

Kuler - testa färgkombinationer

Fick tips idag på en cool site jag inte provat tidigare: http://kuler.adobe.com/

Där kan man testa olika färgkombinationer och se lite exempel på snygga kombos.
Sandy stone beach ocean diver var väldigt snygg. Det blir väl inte sämre av att namnet var rätt poetiskt, sådär så man nästan längtar dit...

Snabbpizza på tortillabröd

Snabbaste pizzan: Hade tortillabröd i frysen, bredde på färdig tacosås som tomatsåsbotten. Hyvlade över mager ost och strödde på rödlök, tomat, salami, champinjoner och efter gräddning även lite färsk spenat. Gräddade i riktigt varm ugn i ca 10 min eller tills osten smält och börjat få lite färg. Serverade med pizzasallad och överbliven påskmust :-)
Mums!

Buffé på påskafton

På påskafton var vi hembjudna till min sambos moster på påskbuffe. Hon är hemskt duktig på att laga mat, och det var supergott alltsammans. (Fast jag pillade bort den gröna geggan från potatiskakan från allt om mats påsknummer, för det var godare utan dillgelén.)
Här kommer några härliga bilder på maten, visst ser det läckert ut!

frösådderna är på gång

Nu har det dykt upp små plantor i de flesta lådorna jag sått i!

Den här gången har jag lärt mig från ett av alla mina misstag från förra året, och därför har jag sått betydligt betydligt färre frön per kruka. Förra året när jag skulle skola om miniplantorna blev det rena rama massmordet. Att försiktigt lirka upp dem och pilla över dem i nya krukor låter enkelt i teorin. Men rötter gick av, plantor blev tilltufsade, och efter flytten dog massvis av dem...

Så den här gången har jag nästan gått till överdrift åt andra hållet. Nu har jag sått ett enda, eller bara några få frön i varje kruka för att slippa det där ångestladdade momentet.

Därför har det alltså inte grott i alla krukor i år, men det hade jag inte heller räknat med. Jag har nu samlat ihop de som grott till samma miniväxthus. Än så länge ser det väldigt lovande ut på auberita-fronten, såna plantor tycks det bli massvis av. Dessutom har jag några små plantor gul körsbärstomat, och några orientalisk vallmo. Grön basilika har jag fått upp många av, och röd har jag också några stycken på gång. Idag såg jag för första gången svartöga sticka upp ur en låda. Dessutom finns det några plantor luktärter av två-tre olika sorter, och nån stackars viol, de verkar inte riktigt trivts men nån av dem lever ännu i alla fall.

Egentligen ska man väl fundera igenom ordentligt vad man sår, planera rabatterna noga ordnade efter form, färg, blommning, höjd och allt det där. Det måste jag erkänna att jag inte alls har gjort. (Jag gör det nästa år, kanske.) Jag tog bara fram alla de gamla fröpåsar jag hade sen förra året och petat ner lite frön av sånt som såg fint ut på bilden på påsarna. Självklart förutsätter jag att resultatet av mina odlingar kommer bli minst lika fint som på bilderna på fröpåsarna.
Ja vi får väl se! :-)

Jag tänkte förresten registrera den här bloggen på Bloggkartan.se, vi får väl se om den kommer upp där så småningom.

Nöt - & filmjölkslimpa

Det här nyttiga och goda filmjölksbrödet slängde jag ihop innan de andra vaknat till frukost. Ja, är det några bröd som verkligen går att fixa direkt på morgonen så är det just filmjölkslimpor som inte behöver någon jäsning. Det är bara att blanda ihop alla ingredienserna, hälla i en form och grädda. Ingen jäsning, ingen knådning! Snabbt och gott, här kommer receptet, från Matmagasinet nr 4/2007, dvs senaste numret.

Nöt - & filmjölkslimpa
2 limpor

Tid: 15 min + 1 timma i ugnen

1 liter filmjölk
1 ½ tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl hackade hasselnötter
7 dl vetemjöl

Rör samman filmjölk, bikarbonat, sirap och salt. Tillsätt övriga ingridienser och rör tills allt är väl blandat. Smörj två avlånga formar och fördela smeten i formarna.
Baka i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timma.
Stjälp upp bröden när de är klara och låt dem svalna på galler.

Brödet blev väldigt gott, med mycket tuggmotstånd och inte allt för sött tycker jag. Speciellt lyckat var det med hasselnötterna i smeten. Nästa gång ska jag prova ha i lite hackade fikon också, för jag tycker Saltå Kvarns fruktbröd är så gott och det är det en massa fikon i.

Påskmiddag i tre rätter

Fredagens middag blev i tre rätter:

Förrätt:
Gubbröra med ägg och spelt-knäckebröd från Pyramidbageriet

Varmrätt:
Lammstek (från Åby gård) med potatisterraine, kall getostsås och ruccolasallad.

Dessert:
Påsktårta

Receptet på gubbröran kommer från tidningen Matmagasinet nr 4/2007 (senaste numret i skrivande stund). Jag rekommenderar tidningen varmt (jag har alla nummer från de senaste 7 åren ungefär) och jag hoppas att de inte har allt för mycket emot att jag återger receptet här:

Gubbröra (4-5 förrättsportioner)

4 hårdkokta ägg (jag kokade dem precis så att gulan blivit hård men inte allför smulig)
1 förpackning finhackad Grebbestads Ansjovis Orginal
2 msk finhackad rödlök
2 msk fint skuren dill (går bra med fryst)
2 msk fint skuren gräslök (går bra med fryst)
1 msk creme fraiche

Skala och finhacka de hårdkokta äggen. Blanda ihop alla ingredienserna och lägg antingen upp som små ägg eller fyll utstickare med röran och servera den som små snygga torn. Tyvärr var min utstickare hemma av för stor diameter så jag gjorde äggvarianten, men det blev ju också rätt bra.

Garnera med till exempel kokt ägg, gräslök, rödlök


Receptet till påsktårtan kommer från Elle a la carte nr 1 2002. Det är också en utmärkt tidning, som numera bytt namn till Elle Mat och Vin. Elles mattidning är lite snoffsigare än Matmagasinet, oftast med lite mer udda ingredienser och lite mer trendmedveten, men Matmagasinet har mera användbara recept för vardagsbruk och fester utan krav på exklusivitet.

Påsktårta

125 g osaltat smör
125 g mörk choklad
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 dl kokosflingor

glasyr: 250 g mascarpone
2 ½ dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
½ dl florsocker

Smörj och bröa en springform. Jag klämde fast ett bakplåtspapper i botten på min form för att lättare kunna flytta tårtan till tårtfatet.
Smält smöret, blanda ner hackad choklad och rör om tills chokladen smält. Vispa ägg och socker pösigt och blanda det med den smälta chokladen. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kakao och sikta ner det i smeten, och rör i kokosen.
Häll smeten i en form, själv körde jag 24 cm diameter men en smalare form skulle ge en något högre tårta. Grädda i 150 grader i ca 15 minuter.

Vispa ihop alla ingredienserna till glasyren och bred den på tårtbotten när den är kall. Garnera med till exempel marsipankycklingar eller kanderade tulpanblad.

Egentligen hade jag tänkt ställa dit några söta små marsipankycklingar lite tjusigt, men när vi handlade var marsipankycklingarna slut i mataffären, och kondiset var stängt. Dan därpå skulle min älskling handla marsinpankycklingarna i en annan affär, men inte heller de hade några, men då köpte han alla möjliga figurer han hittade. Det blev ju rätt så charmigt på sitt sätt :) som en barntårta ungefär!

Men hur smakade den då? Ja, jag tyckte den var god, fast väldigt mastig. Från min mamma fick den betyget "det var väl inget fel på den" och sambon sa "den var god, men det var inte det godaste du gjort, du har ju gjort godare". Med andra ord fick den inte väl inte så översvallande betyg.

Dukning med nya löpare och servietter från Himla

Igår kom min mamma på middag samt svärföräldrarna, och då fick jag ett bra tillfälle att inviga mina nya servietter och löpare som jag köpte förra lördagen på besök på Himlas fabriksförsäljning i Uppsala. Jag tycker det är en viss känsla i linneservietter, det känns väldigt fint och lyxigt, men det blir inte så ofta av att man använder det, vilket ju är dumt egentligen, vardagslyx är bra.

Jag tycker att Himla har mycket fina saker, och det blev extra bonus extra bra att löparna och servietterna passade så bra ihop med glasen med blå plupp i.
På bilden ser tycker jag dock att duken ser blåare ut än den egentligen är, egentligen är den nog lite mer lila.
Ljuslyktor kivi från iittala. Kandelabern är från IKEAs Stockholm-serie, den föll vi för direkt när vi såg den.

Middagstipset: Omelett med lite av varje

Lätt och snabbt med omelett! Det är smidigt för det går ju att göra med vad man råkar ha hemma, bara man har ägg förstås.

I det här fallet blev det tomater, spenat, persilja, rödlök, champinjoner och potatis samt salami i små bitar.

Körsbärsblom (?)

När jag promenerar på väg till jobbet går jag förbi ett träd som jag såg vackra blommor på häromdagen.

Är det körsbärsblommor redan, eller vad är det för blommor jag hittat egentligen?

Väldigt vackert var det hur som helst!

Middagstipset: köttfärsfyllda aubergine med sås på ajvar, spenat och yoghurt

Till middag igår blev det köttfärssåsfyllda aubergine i en sås på passerade tomater, några nävar fryst bladspenat, några stora klickar stark ajvar och så lite yoghurt för att milda smaken.

Jag smakade av såsen med salt, peppar och lite socker för att runda av smaken, och hällde sedan den grönprickiga såsen i botten på en ugnsfast form. Därefter la jag dit de fyllda auberginerna. De hade jag först gröpt ur så att de blev som "båtar" man kunde fylla. Det jag gröpte bort hackade jag grovt och fräste på i en stekpanna tillsammans med köttfärssåsen (hade färdig i frysen) och därefter fyllde auberginerna med röran. La försiktigt båtarna i såsen (som jag verkade gjort alldeles för mycket av för båtarna nästan sjönk), och toppade med lite riven parmesanost. Gratinerade i ca 30 min ca 200 grader, men det går nog bra med kortare.

Serverade med basmatiris och lite stark ajvar relish och sallad.

Middagstipset: Pastasås med kyckling, spenat, vitt vin, lök, tomat med mera!

Middagstipset - pastasås "på en spik", alltså jag tog av vad jag hade hemma och det blev rätt så bra faktiskt. Få se nu, det blev kycklingfile, soltorkade tomater, purjolök, färska tomater, röd lök, vitlök, champinjoner, bladspenat (fryst), matlagningsgrädde, vitt vin, basilika (fryst), salt och nymald svartpeppar, socker och lite honung för smakbrytningen, parmesan både i och på maten....
Gjorde som Mat-Tina brukade säga - "Smaka smaka, smaka!" för att få till kryddningen och smakerna.
Gott blev det hur som helst!

3 Fuchsiasticklingar

Idag har jag köpt små sticklingar av fuchsia. Jag frågade personalen på Weibulls om tips på vilka fuchsior som var lämpliga för en nybörjare som ändå gärna vill ha en stor blommande planta.
Tre stycken blev det, en var hängande och två upprätt växande.
De är från Rockdala, och dessa sorter:

1069 Dark Eyes
H/D Röd/Marinblå M

1184 Nancy Lou
U/D Rödrosa/Vit S

1034 Bountiful
U/D Rosa/Vit-rosa

Hoppas att nån (helst alla...) av dem överlever!
Planen är att ha dem på uteplatsen i sommar. Jag lägger ut nya bilder när de vuxit till sig lite!

helg a la lina

*tamtadam* lina is back. äntligen. och jag hade tänkt att berätta om min bra helg!
i fredags efter jobbet drog jag o Angela runt på stan för att fixa allt till middagen som du kan läsa nedan :-) Kölappar i charkdisken o annat *haha*

Supergod sushi blev det iaf, angela du får ursäkta att jag va lite skeptisk mot bakterierna! ;-) Men det var ju lugnt. Efter en lika god banan-plättsfrukost morgonen därpå, åkte jag tåget hem. Blev skjutsad till stationen av familjen som skulle vidare till Uppsala. Jag hade blivit medbjuden, men kände att jag var tvungen att fixa lite hemma ist. På sätet brevid mig på roslagsbanan satt en hel familj på utflykt. De skulle tydligen shoppa på stan o gå på bio. De hade tom matsäck m sig på vägen in *hihi* Hällde upp cola i små plastglas... Men det var ju ett smart drag, för jag blev minsann lite törstig där jag satt.

Väl hemma gick jag ut o promenerade i solen längs med vattnet där jag bor. Hur skönt som helst. Hamnade tillslut på lilla essingen med alla karriärs-30-åringar som lekte m sina barn i lekparken. - ja har man inte karriär så har man inte råd att bo där ;-) Alla man möter ute på sina egna promenader verkar mkt mer glada nu när solen har kommit fram. Tänk, försommarvärme i mars (!) Dessutom kommer alla snygga killar fram oxå från sin vinterdvala. Har du tänkt på det, på vintern håller de sig gömda, men så snart solen tittar fram ser man dem överallt :-D Ögongodis *hihi*

Idag söndag har varit en träningsdag! Först samträning med Brommagymnasterna mellan 10-12.30, inför gymnastradan i Dornbirn i sommar. Sen hem för lunch och förbereda inför nästa träning kl 18-20. Det är ju vår ordinarie träning, och denna gång var det jag som skulle hålla i uppvärmningen. Så letade lite bra låtar o så här blev min uppvärmnings-skiva:

Uppvärmning
Helena Paparizou - Mambo
Danny - Tokyo
Magnus Carlsson - Live forever

Smidighet
Brolle Jr - Heartbreak city

Styrka
Arash - Tike tike Kardi
Black Eyed Peas - Let's get it started

Kondition
Måns Zelmerlöf - Cara mia

Stretch
John Legend - Each day gets better

De andra tyckte det var en bra uppvärmning o jag tyckte oxå att den blev rätt bra!

Kom hem vid halv 9-tiden. Åt 2 korv m bröd till middag. O nu väntar jag på att min syster ska ringa.

Måndag igen imorgon.

Våren vände uppochner på katten

Inte bara människor utan även katter njuter av våren och värmen. Min ystra lilla katt Turbo tyckte att det var väldigt skönt att rulla sig i gräset!

Fika i ett vårsoligt Uppsala

Efter besöket på Åby Gård passade det bra med en fika ute i det härliga vårvädret på Konditori Fågelsången i Uppsala. De hade jättegoda räkmackor!

Åby Gårds butik - visthusboden

I lördags åkte vi till Åby Gårds butik utanför Knivsta och handlade av gårdens egna kött. Ja, allt kött de säljer kommer från djur uppfödda på Åby Gård. De har ett stort utbud av riktigt bra kött, och inte är det dyrt heller trots den höga kvalitén.
Allt vi köpt där har varit väldigt bra, och jag kan varmt rekommendera de färdigmarinerade lammkotletterna nu när det blivit grillsäsong.

Bananplättar från Nigella bok

Till frukost i lördags gjorde vi bananplättar ur Nigellas bok "Fest: mat för högtid och kalas". Det märkliga är att de smakar knappt banan, men de blir däremot väldigt saftiga! Och goda, så därför delar jag med mig av receptet:

1 mycket mogen banan
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 ägg
2 ½ dl lättfil
1 tsk socker
30 g smält smör.

Lägg i alla ingredienserna utom smöret i en matberedare och mixa till en jämn smet. Precis innan du ska grädda rör du i det smälta smöret. Grädda i plättlagg. Efter ca 1-2 minuter när plättarna börjar bli bubbliga på ytan brukar det vara dags att vända på dem!

Servera med till exempel bär, fruktsallad, sylt, lönnsirap, eller vad du nu gillar!

Angelas och Linas sushiäventyr

I fredags lagade vi sushi ihop! Det blev väldigt gott, fast det tog så lång tid att fixa iordning det att det nästan blev midnattsmat! Hade ju förstås varit smartare att fixat klart riset dan innan, men tiden rann iväg på torsdagen så det enda jag hade hunnit med var att skölja riset ett antal ggr och lägga det i blöt.

Efter jobbet tog vi en liten inköpsrunda, först till Bokskotten där jag köpte en boken Sushi på ett lätt sätt , en bok om hur man gör sushi, för att få inspiration och tips. Därefter promenerade vi vidare i det vackra vårvädret till Japanska Torget på Tegnérgatan, för att skaffa misopasta till soppan, noriark och söta små sojaskålar. Det blev förresten rätt komiskt i affären, för pga nån sorts språkförbristning med japanskan i kassan gick vi därifrån med våra varor inslagna i ett stort fint presentinslaget paket, med guldsnöre och allt! Nej, vi hade alltså INTE bett om presentinslagning. :-)


Den råa färska fisken köpte vi på Hötorgshallen, vi valde tonfisk och lax på Melanders fisk. Där fick vi förresten väldigt bra service, killen som hjälpte oss var hemskt hjälpsam och trevlig och skar upp fisken i fina bitar åt oss, precis som vi ville ha dem.

Sist men inte minst köpte vi lite mat på Hemköp, så vi hade något gott att äta till frukost och lite grönsaker att lägga i våra sushirullar. Söta Lina råkade peta ner skålen för kölappar ner bland alla korvar och skinkor, men det var nog ingen som märkte nåt av det. Fast jag har bildbevis....

När vi åkte hem lyckades vi precis missa bussen till Åkersberga med bara några minuter, det var ju surt att sitta och vänta i nästan en halvtimma! Så det var ju bra att vi i alla fall hade fått chokladpåskharar av tanten i kassan på Hemköp som vi kunde sätta i oss medans vi väntade, och väntade... men så till slut kom bussen! Tur det för vi hade slut på chokladharar.

Det som tar tid med sushilagning är väntandet. Vänta på att riset ska svälla, vänta på att riset ska svalna. Kanske man skulle testa lägga det nykokta riset i frysen nästa gång för att få det kallna fort? För vem vill väl äta VARM sushi? Nej, det ska liksom inte vara så, riset ska vara kallt. Så då får man vänta....

Men resultatet blev bra till slut! Vi gjorde makirullar med lax, gurka, purjolök och morot, samt nigiri med lax och tonfisk och till detta sörplade vi misosoppa. Och Martin vann Lets dance!