Klassisk hamburgare

Klassisk hamburgare till middag idag. Mums. Med hemgjord (=nyttigare) hamburgerdressing , hemgjord coleslaw och färskpotatis bakad på grillen i foliepaket.

Matlagningskväll tema grekiskt

Exakt en vecka har gått sedan vår grekiska matlagningskväll, så jag tänkte skriva ner vad vi gjorde för mat innan jag glömmer bort det.

Först av allt:
Gin & Tonic, olika sorters Lays chips, salta pinnar.

Förrätt:
Grekisk sallad med stora mängder grekisk fetaost från Hötorgshallen och svarta kalamataoliver. Till detta ett stort hembakt bröd i form av en gigantisk giffel samt olika sorters oliver.

Varmrätt:
Två sorters souvlakispett- lammentrecote respektive fläskkarre varvade med grön paprika. Köttet var marinerat i citron, oregano, olivolja salt och peppar.
Till detta gjorde vi tzatsiki,. Dessutom hade vi två sorters potatis - hemgjorda pommes frites samt klyftpotatis med citron, oregano och olivolja. Dessutom åt vi grillade majskolvar... och ännu mera grekisk sallad!

Dessert:
citron och honungspaj med grekisk yoghurt, strösslad med pistagenötter och hackade mandelbisvier. Det var en paj med botten av mandelbisvier och med gelatinblad för konsistensens skull. Den blev lite cheesecake-liknande och mycket god! Receptet kom ur Allt om mat (nr 17 2002 ?).

Lunchsallad med kräftstjärtar och sparris.

Mmmm, idag till lunch gjorde jag en supergod sallad!

I botten är det en dill- och persiljekryddad bulgur, som kokats i grönsaksbuljong för att göra den extra smakrik. Sen följer salladsblad, rödlöksringar, gurkmånar. Ovanpå det mängder med supergod färsk svensk sparris, en hög med kräftstjärtar, äggklyftor, halverade coctailtomater, gröna vitlöksmarinerade oliver, några jordgubbar i klyftor, nygjorda vitlöksdoftande krutonger gjorda på hembakt baguette, pumpafrön och en krämig örtagårdsdressing.

Dert blev jättegott!
Dessutom var vädret superskönt, så vi åt såklart ute i trädgårn.
Sämre luncher har man ju ätit! :-)