Buffé på påskafton

På påskafton var vi hembjudna till min sambos moster på påskbuffe. Hon är hemskt duktig på att laga mat, och det var supergott alltsammans. (Fast jag pillade bort den gröna geggan från potatiskakan från allt om mats påsknummer, för det var godare utan dillgelén.)
Här kommer några härliga bilder på maten, visst ser det läckert ut!

frösådderna är på gång

Nu har det dykt upp små plantor i de flesta lådorna jag sått i!

Den här gången har jag lärt mig från ett av alla mina misstag från förra året, och därför har jag sått betydligt betydligt färre frön per kruka. Förra året när jag skulle skola om miniplantorna blev det rena rama massmordet. Att försiktigt lirka upp dem och pilla över dem i nya krukor låter enkelt i teorin. Men rötter gick av, plantor blev tilltufsade, och efter flytten dog massvis av dem...

Så den här gången har jag nästan gått till överdrift åt andra hållet. Nu har jag sått ett enda, eller bara några få frön i varje kruka för att slippa det där ångestladdade momentet.

Därför har det alltså inte grott i alla krukor i år, men det hade jag inte heller räknat med. Jag har nu samlat ihop de som grott till samma miniväxthus. Än så länge ser det väldigt lovande ut på auberita-fronten, såna plantor tycks det bli massvis av. Dessutom har jag några små plantor gul körsbärstomat, och några orientalisk vallmo. Grön basilika har jag fått upp många av, och röd har jag också några stycken på gång. Idag såg jag för första gången svartöga sticka upp ur en låda. Dessutom finns det några plantor luktärter av två-tre olika sorter, och nån stackars viol, de verkar inte riktigt trivts men nån av dem lever ännu i alla fall.

Egentligen ska man väl fundera igenom ordentligt vad man sår, planera rabatterna noga ordnade efter form, färg, blommning, höjd och allt det där. Det måste jag erkänna att jag inte alls har gjort. (Jag gör det nästa år, kanske.) Jag tog bara fram alla de gamla fröpåsar jag hade sen förra året och petat ner lite frön av sånt som såg fint ut på bilden på påsarna. Självklart förutsätter jag att resultatet av mina odlingar kommer bli minst lika fint som på bilderna på fröpåsarna.
Ja vi får väl se! :-)

Jag tänkte förresten registrera den här bloggen på Bloggkartan.se, vi får väl se om den kommer upp där så småningom.

Nöt - & filmjölkslimpa

Det här nyttiga och goda filmjölksbrödet slängde jag ihop innan de andra vaknat till frukost. Ja, är det några bröd som verkligen går att fixa direkt på morgonen så är det just filmjölkslimpor som inte behöver någon jäsning. Det är bara att blanda ihop alla ingredienserna, hälla i en form och grädda. Ingen jäsning, ingen knådning! Snabbt och gott, här kommer receptet, från Matmagasinet nr 4/2007, dvs senaste numret.

Nöt - & filmjölkslimpa
2 limpor

Tid: 15 min + 1 timma i ugnen

1 liter filmjölk
1 ½ tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl hackade hasselnötter
7 dl vetemjöl

Rör samman filmjölk, bikarbonat, sirap och salt. Tillsätt övriga ingridienser och rör tills allt är väl blandat. Smörj två avlånga formar och fördela smeten i formarna.
Baka i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timma.
Stjälp upp bröden när de är klara och låt dem svalna på galler.

Brödet blev väldigt gott, med mycket tuggmotstånd och inte allt för sött tycker jag. Speciellt lyckat var det med hasselnötterna i smeten. Nästa gång ska jag prova ha i lite hackade fikon också, för jag tycker Saltå Kvarns fruktbröd är så gott och det är det en massa fikon i.

Påskmiddag i tre rätter

Fredagens middag blev i tre rätter:

Förrätt:
Gubbröra med ägg och spelt-knäckebröd från Pyramidbageriet

Varmrätt:
Lammstek (från Åby gård) med potatisterraine, kall getostsås och ruccolasallad.

Dessert:
Påsktårta

Receptet på gubbröran kommer från tidningen Matmagasinet nr 4/2007 (senaste numret i skrivande stund). Jag rekommenderar tidningen varmt (jag har alla nummer från de senaste 7 åren ungefär) och jag hoppas att de inte har allt för mycket emot att jag återger receptet här:

Gubbröra (4-5 förrättsportioner)

4 hårdkokta ägg (jag kokade dem precis så att gulan blivit hård men inte allför smulig)
1 förpackning finhackad Grebbestads Ansjovis Orginal
2 msk finhackad rödlök
2 msk fint skuren dill (går bra med fryst)
2 msk fint skuren gräslök (går bra med fryst)
1 msk creme fraiche

Skala och finhacka de hårdkokta äggen. Blanda ihop alla ingredienserna och lägg antingen upp som små ägg eller fyll utstickare med röran och servera den som små snygga torn. Tyvärr var min utstickare hemma av för stor diameter så jag gjorde äggvarianten, men det blev ju också rätt bra.

Garnera med till exempel kokt ägg, gräslök, rödlök


Receptet till påsktårtan kommer från Elle a la carte nr 1 2002. Det är också en utmärkt tidning, som numera bytt namn till Elle Mat och Vin. Elles mattidning är lite snoffsigare än Matmagasinet, oftast med lite mer udda ingredienser och lite mer trendmedveten, men Matmagasinet har mera användbara recept för vardagsbruk och fester utan krav på exklusivitet.

Påsktårta

125 g osaltat smör
125 g mörk choklad
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 dl kokosflingor

glasyr: 250 g mascarpone
2 ½ dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
½ dl florsocker

Smörj och bröa en springform. Jag klämde fast ett bakplåtspapper i botten på min form för att lättare kunna flytta tårtan till tårtfatet.
Smält smöret, blanda ner hackad choklad och rör om tills chokladen smält. Vispa ägg och socker pösigt och blanda det med den smälta chokladen. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kakao och sikta ner det i smeten, och rör i kokosen.
Häll smeten i en form, själv körde jag 24 cm diameter men en smalare form skulle ge en något högre tårta. Grädda i 150 grader i ca 15 minuter.

Vispa ihop alla ingredienserna till glasyren och bred den på tårtbotten när den är kall. Garnera med till exempel marsipankycklingar eller kanderade tulpanblad.

Egentligen hade jag tänkt ställa dit några söta små marsipankycklingar lite tjusigt, men när vi handlade var marsipankycklingarna slut i mataffären, och kondiset var stängt. Dan därpå skulle min älskling handla marsinpankycklingarna i en annan affär, men inte heller de hade några, men då köpte han alla möjliga figurer han hittade. Det blev ju rätt så charmigt på sitt sätt :) som en barntårta ungefär!

Men hur smakade den då? Ja, jag tyckte den var god, fast väldigt mastig. Från min mamma fick den betyget "det var väl inget fel på den" och sambon sa "den var god, men det var inte det godaste du gjort, du har ju gjort godare". Med andra ord fick den inte väl inte så översvallande betyg.

Dukning med nya löpare och servietter från Himla

Igår kom min mamma på middag samt svärföräldrarna, och då fick jag ett bra tillfälle att inviga mina nya servietter och löpare som jag köpte förra lördagen på besök på Himlas fabriksförsäljning i Uppsala. Jag tycker det är en viss känsla i linneservietter, det känns väldigt fint och lyxigt, men det blir inte så ofta av att man använder det, vilket ju är dumt egentligen, vardagslyx är bra.

Jag tycker att Himla har mycket fina saker, och det blev extra bonus extra bra att löparna och servietterna passade så bra ihop med glasen med blå plupp i.
På bilden ser tycker jag dock att duken ser blåare ut än den egentligen är, egentligen är den nog lite mer lila.
Ljuslyktor kivi från iittala. Kandelabern är från IKEAs Stockholm-serie, den föll vi för direkt när vi såg den.

Middagstipset: Omelett med lite av varje

Lätt och snabbt med omelett! Det är smidigt för det går ju att göra med vad man råkar ha hemma, bara man har ägg förstås.

I det här fallet blev det tomater, spenat, persilja, rödlök, champinjoner och potatis samt salami i små bitar.

Körsbärsblom (?)

När jag promenerar på väg till jobbet går jag förbi ett träd som jag såg vackra blommor på häromdagen.

Är det körsbärsblommor redan, eller vad är det för blommor jag hittat egentligen?

Väldigt vackert var det hur som helst!

Middagstipset: köttfärsfyllda aubergine med sås på ajvar, spenat och yoghurt

Till middag igår blev det köttfärssåsfyllda aubergine i en sås på passerade tomater, några nävar fryst bladspenat, några stora klickar stark ajvar och så lite yoghurt för att milda smaken.

Jag smakade av såsen med salt, peppar och lite socker för att runda av smaken, och hällde sedan den grönprickiga såsen i botten på en ugnsfast form. Därefter la jag dit de fyllda auberginerna. De hade jag först gröpt ur så att de blev som "båtar" man kunde fylla. Det jag gröpte bort hackade jag grovt och fräste på i en stekpanna tillsammans med köttfärssåsen (hade färdig i frysen) och därefter fyllde auberginerna med röran. La försiktigt båtarna i såsen (som jag verkade gjort alldeles för mycket av för båtarna nästan sjönk), och toppade med lite riven parmesanost. Gratinerade i ca 30 min ca 200 grader, men det går nog bra med kortare.

Serverade med basmatiris och lite stark ajvar relish och sallad.

Middagstipset: Pastasås med kyckling, spenat, vitt vin, lök, tomat med mera!

Middagstipset - pastasås "på en spik", alltså jag tog av vad jag hade hemma och det blev rätt så bra faktiskt. Få se nu, det blev kycklingfile, soltorkade tomater, purjolök, färska tomater, röd lök, vitlök, champinjoner, bladspenat (fryst), matlagningsgrädde, vitt vin, basilika (fryst), salt och nymald svartpeppar, socker och lite honung för smakbrytningen, parmesan både i och på maten....
Gjorde som Mat-Tina brukade säga - "Smaka smaka, smaka!" för att få till kryddningen och smakerna.
Gott blev det hur som helst!

3 Fuchsiasticklingar

Idag har jag köpt små sticklingar av fuchsia. Jag frågade personalen på Weibulls om tips på vilka fuchsior som var lämpliga för en nybörjare som ändå gärna vill ha en stor blommande planta.
Tre stycken blev det, en var hängande och två upprätt växande.
De är från Rockdala, och dessa sorter:

1069 Dark Eyes
H/D Röd/Marinblå M

1184 Nancy Lou
U/D Rödrosa/Vit S

1034 Bountiful
U/D Rosa/Vit-rosa

Hoppas att nån (helst alla...) av dem överlever!
Planen är att ha dem på uteplatsen i sommar. Jag lägger ut nya bilder när de vuxit till sig lite!

helg a la lina

*tamtadam* lina is back. äntligen. och jag hade tänkt att berätta om min bra helg!
i fredags efter jobbet drog jag o Angela runt på stan för att fixa allt till middagen som du kan läsa nedan :-) Kölappar i charkdisken o annat *haha*

Supergod sushi blev det iaf, angela du får ursäkta att jag va lite skeptisk mot bakterierna! ;-) Men det var ju lugnt. Efter en lika god banan-plättsfrukost morgonen därpå, åkte jag tåget hem. Blev skjutsad till stationen av familjen som skulle vidare till Uppsala. Jag hade blivit medbjuden, men kände att jag var tvungen att fixa lite hemma ist. På sätet brevid mig på roslagsbanan satt en hel familj på utflykt. De skulle tydligen shoppa på stan o gå på bio. De hade tom matsäck m sig på vägen in *hihi* Hällde upp cola i små plastglas... Men det var ju ett smart drag, för jag blev minsann lite törstig där jag satt.

Väl hemma gick jag ut o promenerade i solen längs med vattnet där jag bor. Hur skönt som helst. Hamnade tillslut på lilla essingen med alla karriärs-30-åringar som lekte m sina barn i lekparken. - ja har man inte karriär så har man inte råd att bo där ;-) Alla man möter ute på sina egna promenader verkar mkt mer glada nu när solen har kommit fram. Tänk, försommarvärme i mars (!) Dessutom kommer alla snygga killar fram oxå från sin vinterdvala. Har du tänkt på det, på vintern håller de sig gömda, men så snart solen tittar fram ser man dem överallt :-D Ögongodis *hihi*

Idag söndag har varit en träningsdag! Först samträning med Brommagymnasterna mellan 10-12.30, inför gymnastradan i Dornbirn i sommar. Sen hem för lunch och förbereda inför nästa träning kl 18-20. Det är ju vår ordinarie träning, och denna gång var det jag som skulle hålla i uppvärmningen. Så letade lite bra låtar o så här blev min uppvärmnings-skiva:

Uppvärmning
Helena Paparizou - Mambo
Danny - Tokyo
Magnus Carlsson - Live forever

Smidighet
Brolle Jr - Heartbreak city

Styrka
Arash - Tike tike Kardi
Black Eyed Peas - Let's get it started

Kondition
Måns Zelmerlöf - Cara mia

Stretch
John Legend - Each day gets better

De andra tyckte det var en bra uppvärmning o jag tyckte oxå att den blev rätt bra!

Kom hem vid halv 9-tiden. Åt 2 korv m bröd till middag. O nu väntar jag på att min syster ska ringa.

Måndag igen imorgon.

Våren vände uppochner på katten

Inte bara människor utan även katter njuter av våren och värmen. Min ystra lilla katt Turbo tyckte att det var väldigt skönt att rulla sig i gräset!

Fika i ett vårsoligt Uppsala

Efter besöket på Åby Gård passade det bra med en fika ute i det härliga vårvädret på Konditori Fågelsången i Uppsala. De hade jättegoda räkmackor!

Åby Gårds butik - visthusboden

I lördags åkte vi till Åby Gårds butik utanför Knivsta och handlade av gårdens egna kött. Ja, allt kött de säljer kommer från djur uppfödda på Åby Gård. De har ett stort utbud av riktigt bra kött, och inte är det dyrt heller trots den höga kvalitén.
Allt vi köpt där har varit väldigt bra, och jag kan varmt rekommendera de färdigmarinerade lammkotletterna nu när det blivit grillsäsong.

Bananplättar från Nigella bok

Till frukost i lördags gjorde vi bananplättar ur Nigellas bok "Fest: mat för högtid och kalas". Det märkliga är att de smakar knappt banan, men de blir däremot väldigt saftiga! Och goda, så därför delar jag med mig av receptet:

1 mycket mogen banan
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 ägg
2 ½ dl lättfil
1 tsk socker
30 g smält smör.

Lägg i alla ingredienserna utom smöret i en matberedare och mixa till en jämn smet. Precis innan du ska grädda rör du i det smälta smöret. Grädda i plättlagg. Efter ca 1-2 minuter när plättarna börjar bli bubbliga på ytan brukar det vara dags att vända på dem!

Servera med till exempel bär, fruktsallad, sylt, lönnsirap, eller vad du nu gillar!

Angelas och Linas sushiäventyr

I fredags lagade vi sushi ihop! Det blev väldigt gott, fast det tog så lång tid att fixa iordning det att det nästan blev midnattsmat! Hade ju förstås varit smartare att fixat klart riset dan innan, men tiden rann iväg på torsdagen så det enda jag hade hunnit med var att skölja riset ett antal ggr och lägga det i blöt.

Efter jobbet tog vi en liten inköpsrunda, först till Bokskotten där jag köpte en boken Sushi på ett lätt sätt , en bok om hur man gör sushi, för att få inspiration och tips. Därefter promenerade vi vidare i det vackra vårvädret till Japanska Torget på Tegnérgatan, för att skaffa misopasta till soppan, noriark och söta små sojaskålar. Det blev förresten rätt komiskt i affären, för pga nån sorts språkförbristning med japanskan i kassan gick vi därifrån med våra varor inslagna i ett stort fint presentinslaget paket, med guldsnöre och allt! Nej, vi hade alltså INTE bett om presentinslagning. :-)


Den råa färska fisken köpte vi på Hötorgshallen, vi valde tonfisk och lax på Melanders fisk. Där fick vi förresten väldigt bra service, killen som hjälpte oss var hemskt hjälpsam och trevlig och skar upp fisken i fina bitar åt oss, precis som vi ville ha dem.

Sist men inte minst köpte vi lite mat på Hemköp, så vi hade något gott att äta till frukost och lite grönsaker att lägga i våra sushirullar. Söta Lina råkade peta ner skålen för kölappar ner bland alla korvar och skinkor, men det var nog ingen som märkte nåt av det. Fast jag har bildbevis....

När vi åkte hem lyckades vi precis missa bussen till Åkersberga med bara några minuter, det var ju surt att sitta och vänta i nästan en halvtimma! Så det var ju bra att vi i alla fall hade fått chokladpåskharar av tanten i kassan på Hemköp som vi kunde sätta i oss medans vi väntade, och väntade... men så till slut kom bussen! Tur det för vi hade slut på chokladharar.

Det som tar tid med sushilagning är väntandet. Vänta på att riset ska svälla, vänta på att riset ska svalna. Kanske man skulle testa lägga det nykokta riset i frysen nästa gång för att få det kallna fort? För vem vill väl äta VARM sushi? Nej, det ska liksom inte vara så, riset ska vara kallt. Så då får man vänta....

Men resultatet blev bra till slut! Vi gjorde makirullar med lax, gurka, purjolök och morot, samt nigiri med lax och tonfisk och till detta sörplade vi misosoppa. Och Martin vann Lets dance!

Motionbased visar mina motionsrundor

Jag har hunnit provat GPS-klockan, min nya Forerunner 305, vid några tillfällen nu, och när jag har har lite mer koll på funktionerna ska jag gå igenom en del av dem här. Men det får dröja tills jag lärt mig hur den fungerar lite bättre först.

En fiffig sak jag dock redan kan dela med mig av är min publika sida på Motionbased, angelak.motionbased.com. Där går det att se mina joggingturer, och förhoppningsvis kommer det kunna gå att följa hur min kondition förbättras, för just nu är den inte riktigt på topp. :-) Men med hjälp av den roliga klockan, det underbara vädret och min goda vilja har jag stora förhoppningar om att det kommer bli rejäla förbättringar!

Man kan även få upp mina löprundor med rss, varför man nu skulle vilja ha det ? :-)

http://angelak.motionbased.com/rss

vårtecken i Stockholm

Utomhusfika, grillning och utemöblerna framplockade. Vårblommor som tussilago, blåsippor, krokus lyser upp.

Varma vinterjackorna av och fullt med folk på stan i lätta kläder och korta kjolar - tecknen på våren haglar tätt.

Klockan går på sommartid och funderingarna om vad som ska fixas i trädgården går på högvarv.

Idag åt jag lunch utomhus i Kungsträdgården - det var superskönt i solen!

På vägen hem efter jobbet såg jag ytterligare ett vårtecken typiskt för Stocholmstrakten: Luftballonger! Härligt.

Garmin Forerunner 305 - min nya leksak

Ja, nu har jag köpt den! Min nya leksak - Garmin Forerunner 305 - en jättetuff pulsklocka med GPS! Den ser förstås sjukt stor ut på mina tunna handleder men jag hade inte riktigt räknat med nåt annat. (Vill jag ha en mindre måste jag nog vänta i några år.)

Jag väntar med spänning på att dagen ska ta slut så jag kan gå ut och leka med min nya roliga leksak. Den sitter förstås redan på laddning - ska laddas i 3 timmar innan man använder den.

Mycket spännande, fortsättning följer....

Grilla! Och fika ute i solen.

Våren är här! Ja, så känns det verkligen när man både suttit och fikat ute i solen i bara tshirt, och grillat utomhus för första gången för säsongen på en och samma dag. För det är precis vad vi gjort idag, den första dagen med sommartid.

Jag och min svärmor har idag varit i Sickla och strosat i några inredningsbutiker, men allra mest satt vi och njöt i solen uppe på takterassen på fiket Kolonigarden, medans "gubbarna", dvs sambon och hans pappa var på nån sportbilutställning i Nacka.

Fiket var väldigt mysigt, speciellt bra var det att man kunde sitta ute. Det var fik kombinerat med försäljning av växter, krukor, tallrikar, marmelader, teer, kryddor och annat liknande, allt i mycket fina arrangemang. På många sätt tyckte jag det här stället påminde en del om Zetas. Priserna var hyfsat höga men man fick en mysig och omsorgsfullt ordnat miljö att sitta i, och allt man fick kändes kvalitet. Jag provade lite på en pecanötspaj som var väldigt god (varför är pecannötter såpass ovanliga i Sverige, de är ju jättegoda ju!) och jag drack en chai-te. Man fick en egen söt liten tekanna och ett glas fluffad mjölk och så fick man ta sig honung och glas/muggar och kombinera ihop så bäst man ville ha det.

När vi kom hem på kvällen tog vi fram grillen för första gången i år! Det blev väldigt goda kycklingfiléer i asiatisk marinad, grillad majs, citrussyrlig bulgur blandat med grillad squash, soltorkade tomater samt oliver, limecremefraiche och en fräsch sallad på ruccola, rödlök, tomat, gurka, päron samt ringlad balsamicovinäger. Till det ett gott rödvin. En riktig försmak av sommaren...

Tyvärr var det ju för kallt för att äta ute. Men det var väldigt mysigt ändå, det känns verkligen att sommaren är på väg!

Vi avrundade med hemgjorda semlor, för det har ju faktiskt inte varit påsk ännu så det gäller att passa på! :-)